很多時候,越是簡單樸素的菜品,越能讓我們吃得津津有味。今天分享我家的日常午餐,3道都是下飯菜,而且做法簡單,健康看得見!
【素炒白蘑菇】
製作配料:白蘑菇1盒 生抽1勺 鹽半勺 大蒜2個
製作方法:
白蘑菇洗淨切成厚片備用;鍋中熱油,把蒜片加進去炒香,再把白蘑菇加進去大火翻炒均勻,加入鹽和生抽翻炒均勻即可出鍋;喜歡吃黑胡椒的可以加點黑胡椒;白蘑菇不需要翻炒很久,翻炒至變軟就可以了。
【清炒烏菜】
製作配料:烏菜2顆 大蒜2個 鹽半勺
製作方法:
烏菜清洗乾淨,把菜幫切成小塊,葉子對半切,分開裝在盤子裡備用;熱鍋涼油,把蒜片倒進去翻炒出香味,再把菜幫加進去翻炒均勻,翻炒幾十秒之後再把菜葉倒進去一起翻炒,炒至變軟再加入鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。如果喜歡口感更好的可以淋些水澱粉勾芡,口感味道更好,懶人就不用放了哈!
【燜大蝦】
製作配料:大蝦1斤 蔥薑蒜適量 生抽1勺 料酒1勺 鹽少量
製作方法:
先把蝦處理乾淨,蝦鬚蝦槍剪掉,蝦線剃掉,清洗乾淨備用;鍋中稍微多倒一點油,把蔥薑蒜加進去翻炒出香味,再把大蝦倒進去翻炒,鍋邊淋一勺料酒,加入生抽,喜歡蠔油的加一點蠔油,蓋上蓋子小火燜5分鐘左右;千萬不要加水啊,這樣做出來的蝦味道更好,肉質更鮮嫩,而且可以把蝦黃燜出來,蝦味濃郁!一定要試試這樣的做法!
今天這道蝦真的太驚豔了,一定要學會這樣做,肉質鮮嫩,味道鮮美,以後蝦就這樣吃了,健康看得見!
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