來源：銀川新聞網
2016年，寧夏興唐米業集團公司培育加工的“寧粳43號”大米，首次參加全國“十大好吃大米飯”評選，並獲得這一殊榮；2018年，該公司的新品種“興唐香米”再次被評選為“十大好吃大米飯”；2020年，興唐攜“寧梗43號”參評再奪榮譽——至此，寧夏大米成為唯一三屆蟬聯全國“十大好吃大米飯”的大米，享譽全國。
這一切的背後，都少不了自治區勞動模範、興唐米業集團公司生產車間主任馬建林的身影，可以說，他與大米結緣的20年裡，始終在書寫著寧夏大米潛心修煉，一鳴驚人的故事。
刻苦鑽研 從門外漢到米專家
2001年，馬建林從中央財經大學財務會計專業畢業。名校出身，似乎註定了一個財經界人才的誕生，然而令人沒有想到的是，他來到寧夏興唐米業集團公司，一干就是20年，和大米結下了不解之緣。
剛到興唐米業時，馬建林還是一名保管員，面對完全陌生的領域，他沒有被困難嚇倒，也沒有停滯不前，而是立足崗位勤學好問，在工作中默默地熟悉著企業的產品，從精一米到精二米，從香米到特質米，不斷學習瞭解，力求做到心中有數。
幾年後，馬建林成為公司的生產車間主任，這一職位帶來了更多的責任。他必須全方位瞭解關於稻穀的知識，如優質稻穀、普通稻穀的區別，每種稻穀的品質特性，加工成品後的形狀特點等，還要吃透企業標準和國家標準，並將其在工作中融會貫通，同時還要熟悉各種生產裝置和檢測裝置的功能和使用方法。“只有把這些都吃透了，才能生產加工出優質的大米，把安全、放心的大米送到消費者的餐桌上。”馬建林說。
為了儘快掌握這些知識和技術，他利用業餘時間自學專業知識，抓住每次技術培訓的機會給自己充電，從一個門外漢，成為了對產品特性如數家珍，在技術上力求創新的技術骨幹。由他發明的糙米調製技術，一改過去糙米去殼過程中增碎較多的弊端，讓脫殼而出的大米更加光滑、飽滿，受到了公司上下的一致好評，也為興唐米業的大米增加了不少優勢。
精益求精 連續三年獲得“十大好吃米飯”
2016年，對於興唐米業和馬建林來說，都是值得紀念的一年。這一年，興唐米業培育生產的“寧梗43號”大米，首次參加全國“十大好吃米飯”評選，就打敗了全國多家企業的數百個品種，把這項榮譽收入囊中。
“十大好吃米飯”評選每兩年一屆，2016年的評選在北京舉行，全國各地的數百種大米樣品被送到北京後，評委們將各個單位送去的大米編號，先用裝置進行檢測，檢測合格後，進入決賽的大米才能到蒸煮環節，被做成米飯接受評委的最終評定。
而在當時的評選中，興唐米業送去參評的“寧梗43號”大米以軟、糯、後味回甜，蛋白質含量低，口感好等優勢，得到了評委們的青睞。而在參評的背後，還有一場速度和質量的角逐。
馬建林告訴記者，“寧梗43號”每年的收割期是在9月底到10月份，在評選開始之前，還不能達到大面積收割，為了及時趕上當年的評選，公司決定暫時收割一小部分，用於參評。儘管時間緊迫，但為了保證口感，他們沒有選擇進行脫水處理，而是採取了自然晾曬的方法，“收割來的稻穀，要經過晾曬，才能讓水分保持在15.5%到16%之間，多了或者少了，口感都會大受影響。”馬建林說，在整個晾曬過程中，他都帶著生產車間的職工，不停地對稻穀進行翻動，使稻穀得到均勻晾曬，保證碾出的大米水分均勻。
晾曬用了整整一個白天的時間，為了保證第二天能夠按時送樣，馬建林徹夜未眠，連夜將送樣的大米加工出來，並透過企業的裝置進行了多次檢測，保證萬無一失後，已經到了第二天凌晨，親眼看著樣品被送出去，馬建林才鬆了一口氣。
在隨後的兩屆“十大好吃米飯”評選中，興唐米業培育的“興唐香米”以晶瑩剔透、有嚼勁、帶有淡淡的茉莉花香，獲得2018年“十大好吃米飯”；2020年，“寧梗43號”再次參評，又獲得了這項榮譽。連續三次蟬聯的成績背後，是馬建林和同事們始終如一的精益求精。
2021年已經過了四分之三，回首過去一年，以興唐米業為代表的寧夏大米在全國乃至世界級的評選中屢獲殊榮，多次亮相大型展會，在種種榮譽之下，馬建林也已經開始籌備2022年的“十大好吃米飯”評選，希望能在下次的評選中再獲佳績，讓寧夏大米在全國乃至國際市場上得到更多青睞。
臨危受命 150噸優質寧夏大米馳援武漢
和精益求精的工匠精神相輔相成的，是危急關頭的勇於擔當。2020年2月，受到新冠肺炎疫情影響，全國上下透過各種形式馳援武漢，寧夏興唐米業集團公司也接到了自治區黨委、政府安排部署的任務——生產加工出150噸優質大米，馳援湖北。接到命令當天晚上，公司領導就把具體任務部署下去，馬建林緊急受命，開始組織人員。
當時正是春節放假期間，很多員工都已經回家休息，馬建林也不例外。但接到任務後，他第一時間趕回到工作崗位。緊接著，一名又一名職工前來報到，除了2名在固原的員工無法趕回外，生產車間全員到崗，開始了加班加點的生產。
2月9日一大早，原料就被從庫房裡運送到車間，車間上下進入了緊張的投料環節，馬建林帶著生產車間的工作人員，首先對原料進行了檢測，在保證原料質量後，生產車間四條生產線全線運轉，全體職工兩班倒，不間斷地進行作業，馬建林更是全程在現場，一直沒有休息。終於在第二天凌晨3點之前將150噸優質大米生產出來並按時裝車，而這整個過程，只用了不到18個小時。
“當時我們向武漢捐贈的是‘長粒香’大米，是寧夏優質一等水稻。”馬建林說，為了保證大米在長途運輸中不會撒漏，還選用了10千克新型塑膠編織袋。看著滿載大米的車輛駛離車間，想到自己加班加點生產出的大米，即將為武漢人民帶去支援，馬建林和生產車間的職工們深感欣慰。
記者 吳璇
【責任編輯：李鳳】
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