中國養蜂學會蜂產品專業委員會，中國農業科學院蜜蜂研究所蜂產品加工與功能評價團隊研究發現，蕎麥蜜中多酚類成份和低聚糖可以發揮協同作用，選擇性地促進有益菌生長，抑制致病菌，從而明顯改善人腸道微生物，對低價蜂蜜的提質增效和深度開發提供了理論依據。
據張紅城研究員介紹，腸道菌群對人體健康發揮至關重要作用，蜂蜜自古以來就有改善胃腸道的功能。蕎麥蜜由於顏色深，味道刺激，曾經作為蜂蜜中的等外品蜂蜜銷售。該論文研究了蕎麥蜜中多酚類成份和低聚糖對改善人類腸道微生物的影響。透過高效液相色譜法和離子色譜法，在8個不同產地蕎麥蜜樣品中鑑定出12種多酚類成份和4種低聚糖，首次鑑定出蕎麥蜜中的4一羥基苯甲醛，可以作為蕎麥蜜的標誌性成份。透過對體外培養的人體腸道微生物測序，與相同濃度的低聚果糖相比，蕎麥蜜改善腸道微生物的作用更加明顯。
透過這一研究發現，蕎麥蜂蜜對我們人類的身體健康是功是不可抹滅的。這對我們養蜂人來說，在以後蕎麥蜂蜜銷售難的問題上開闢了新的銷售道路，也給所有的人們在身體健康上提供了更廣泛的保健食品。
