水谷精微為人體正常活動提供能量，水谷精微就是我們吃的食物。要想有一個健康強壯的身體，健康飲食是必不可少的。
據調查顯示，中國的飲食結構並不是那麼健康，因為長期的飲食習慣，中國是世界上患癌症和心血管疾病人數最多的國家。這讓我們陷入沉思，哪些因素導致了疾病？
一、飲食習慣
調查研究顯示，因不健康飲食導致疾病死亡的人數佔全球人數的百分之二十，中國佔比第一。有人發現，水果與穀類在在中國飲食結構裡佔比很少，但水果和穀類富含營養，對人體很有益。
糖尿病越來越普遍，很多人都表示糖尿病是吃出來的，而穀類裡的膳食纖維可以減少患糖尿病的風險。糖尿病的各種併發症是最麻煩的，一旦患糖尿病只能終身服藥
隨著年齡增長，新陳代謝減慢，膽固醇、高血壓就找上門了，這些基礎病又會造成其他的嚴重的疾病。而膳食纖維的一大作用就是能降低膽固醇。
二、中國飲食結構中不健康的因素
1、重鹽
我國飲食結構還有一個通病就是重鹽，重鹽的危害是很大的，它加大了腎臟的負擔，也是高血壓和心血管疾病的一大誘因。鹽中的鈉是身體必需的元素之一，但如果超過了身體對鈉的接受能力，久而久之，就會出現各種疾病的。
更何況，中國的飲食講究色香味俱全，鹽是必不可少的。科學研究表明，每個人一天的鹽的攝入量要小於5克，這是許多這個中國人達不到的。
2.水果蔬菜
我們也十分忽視水果和蔬菜，水果和蔬菜的營養很豐富，能夠補充身體缺乏的維生素等，但飯桌上蔬菜的身影遠遠少於肉類，水果也不一定會天天吃。
水果蔬菜的營養一樣是身體所必需的，若是長期缺乏水果蔬菜，身體就會出現問題，像各種癌症、心臟病就會到來。
3.糖
甜食的魅力是很大的，幾乎每天都逃不開糖。不論是大人還是孩子都愛吃甜食，但糖也是有危害的。攝入太多糖會導致糖尿病等疾病，還會發胖、長痘、加速衰老，所以，一定要適當吃糖。
4.重油
中國的飲食的一大特徵就是重油，這也是中國菜十分美味的一個原因，但過度的攝入油確實是很傷害身體健康的。重油的食物加重消化器官的負擔，還會引起高血脂、冠心病等疾病。
也有研究發現，重油的食物會影響人的心情，產生憤怒、害怕等不好的情緒。
5、水產品
一個地方的飲食習慣也是和地域有關的，如果生活在沿海，平時就會吃水產品，如果生活在牛羊多的地方，平時就會常吃牛羊肉。
以日本為例，日本是海島，那他們就會經常吃深海食物，調查顯示，深海魚營養豐富，可以預防癌症、心血管疾病等，所以日本人的壽命也普遍較長。
吃深海魚的好處還有很多，它可以促進發育、保護視力、調節內分泌、增強免疫力，是集美味和營養於一身的食物
三、如何預防疾病
許多疾病都是因為不健康的飲食導致的，如果拋棄傳統的烹飪方法，選擇少鹽、少油、少糖的飲食，再常吃水果，那麼許多疾病的發病機率會大大降低。除此之外，在生活中，我們還能做些什麼來預防疾病?
1.運動
提倡全民運動，運動的好處太多了，增強體質，促進新陳代謝，排毒，可以說，動起來能很大地降低患疾病的機率。
2.控制情緒
情緒也是能致病的，如果一個人經常唉聲嘆氣、生氣，他的身體也會逐漸變弱，久而久之，身體的各種問題就來了。我們平時應該保持愉悅的心情，還要學會控制情緒。
結語：疾病的發生與飲食密切相關，現在的生活越來越好，越來越多的人開始追求飲食的健康，少鹽、少糖、少油都是很有必要的，希望大家都能注意飲食，健康生活。
