無論何種型別的癌症都會對人體健康和生命造成威脅，而近幾年來，我國患癌症的人數卻在不斷攀升，僅僅2020年新發的癌症患者就達到了457萬，佔全世界癌症總人數的23.7%。癌症的發生除了與遺傳等因素有關之外，與不正確的飲食習慣也有一定的關係，因此要遠離對健康有傷害的食物。

少吃哪些食物可以降低癌症的發生機率呢？

1、 檳榔

許多人在閒暇的時候都有嚼檳榔的習慣，其實這種習慣對於健康是不利的，檳榔已經被世界衛生組織列為一級致癌物，檳榔比較堅硬而且富含一些特殊物質，會對口腔黏膜、咽喉黏膜以及食管粘膜造成刺激，久而久之則會增加口腔癌、咽喉癌和食管癌的發生機率，因此平時要避免吃檳榔。

2、 醃製的食物

為了把食物長期保留下來，有不少人會透過醃製的方式把食物儲存下來，其實這種型別的食物對健康是大為不利的，在醃製的過程當中，食物的養分會大量喪失，如果醃製的是蔬菜類食物，維生素則會喪失90%以上。此外醃製的食物當中含有大量的鹽，容易產生亞硝酸鹽，這種物質進入體內之後會轉變為亞硝胺，這是一種致癌物，因此平時要少吃醃製的食物。

3、 煎炸的食物

雖然煎炸的食物本身並不會對身體造成傷害，但是經過反覆加熱的食用油卻會產生大量的不飽和脂肪酸，這是一種反式脂肪，很容易導致肥胖以及記憶力減退的現象出現，與此同時血液當中的低密度脂蛋白和膽固醇含量也會有所增加，很容易形成血栓並且引起糖尿病，給其他疾病的發生埋下基礎，這其中也包括癌症。

4、 燻烤的食物

燻烤的食物雖然味道特別特殊，受到許多人的追捧，但是這種食物卻並不建議經常吃。木材、煤炭以及穀糠等燃料，在不完全燃燒的情況下會產生苯並芘，這是一種致癌性很強的物質，在燻烤的過程中，這類物質則會附著在食物上面，最終進入人體引發一系列疾病，當這種物質積累到一定量時，則會導致癌症的發生。

5、 過燙的食物

中國仍有趁熱吃的習慣，實際上這個習慣卻對健康沒有好處，尤其經常吃過燙的食物。會對口腔、食管、胃部造成嚴重的傷害，因為口腔黏膜、食管黏膜以及胃黏膜水所能承受的最高溫度是65度左右，如果超過了這個溫度則會出現燙傷的情況，引起區域性潰爛，最終則會誘發更嚴重的疾病，比如食管癌、胃癌等等。

溫馨提示

臭豆腐也是不建議經常食用的一種食物。雖然有許多人都喜歡臭豆腐所產生的特殊美味，但是臭豆腐在發酵的過程中卻會沾染一些微生物，這些微生物進入人體之後，會給人體健康帶來不利的影響，嚴重時甚至會增加癌症的發生機率，因此要降低吃臭豆腐的頻率。此外也不可以吃發黴的食物，即使把發黴的部分去掉也不可以吃，因為看似沒有黴變的部分也沾染了黃麴毒素，進入人體之後有致癌的可能性。

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