早餐不能不吃，但是又不能多吃，對於糖尿病人來說，最重要的是要吃飽吃好，同時兼顧血糖，今天給糖尿病朋友們分享一下老糖友的早餐飲食，希望對你們控糖有幫助。
星期一
今天我要曬的這道餐叫：飯包
食材: 紅腸，圓蔥，胡蘿蔔，尖椒，豌豆，玉米粒，雜糧飯。
做法: 將上述食材改刀切粒狀，鍋放少許油，放胡蘿蔔，香腸及其它食材翻炒，放鹽，胡椒粉出鍋，放到鋪好的生菜上，再放入雞蛋，苦菊即可。
特點:利用剩飯做個飯包是個不錯的選擇，香腸和圓蔥的香味融入飯裡再加雞蛋，口感不錯，大家可以試試。
喝一碗牛奶，捲上兩個飯包就吃飽了，地瓜都沒吃。
如果餓了，可以適當加餐。我的早餐後加餐：堅果數粒，包括核桃仁，南瓜子仁和巴達木仁。
早餐後加餐非常重要，對糖友來說加點堅果效果非常好。比如說每天吃上1~2顆核桃，核桃裡含有的ω-3多不飽和脂肪酸，對於改善2型糖尿病早期階段胰島素抵抗問題，調節血糖有幫助。
但也要注意不要吃太多。核桃含有較多脂肪，多食會影響消化，所以不宜一次吃得太多;食用時為儲存營養，不宜剝掉核桃仁表面的褐色薄皮。
親愛的朋友，你吃堅果了嗎？
星期二
今天的早餐跟大家彙報一下。
主食
雜糧米飯，食材有:大米，黑米，糙米，薏米。
副食
1、肉炒木耳蟹味菇
做法如下，先講木耳蟹味菇焯水撈出，鍋放底油，放入肉絲，炒變色放點醬油，隨後放入木耳，蟹味菇，尖椒絲，放少許鹽，出鍋。
特點，滑嫩，鮮香，有營養。
2、醬香雞蛋豆腐
做法如下: 先兌個碗汁(水、醬油、醋、半勺澱粉)，豆腐切塊燙一下，雞蛋打散，開火鍋倒少許油，放入豆腐，淋上雞蛋液，定型出鍋，另起鍋倒一點油，放蔥姜豆瓣醬，再放入炒好的豆腐，少許油菜，碗汁淋上即可。
特點 :高蛋白，低脂肪，特別適合糖友吃。
星期三
今天早上早餐比較簡單一點，是雜糧菜盒+一個炒菜+牛奶 ，詳細情況分享如下：
主 食 類
雜糧蔬菜盒子：皮是玉米麵粉、蕎麥麵粉與普通麵粉混合發酵，天氣寒冷，溫度低，昨天下午就合好面，一直髮酵到早上，餡是雞蛋炒青菜粉條。
副 食 類
雞蛋炒香菇青瓜
牛 奶 類
枸杞燕麥片牛奶
星期四
今天早餐包的餛飩，跟大家彙報一下。
1、和一個兩人份小麵糰，醒一下備用。
2、豬瘦肉100克，羊肉100克剁餡，放少許料酒，醬油，胡椒粉，蔥花調勻上勁，麵皮切好。包上即可，自己在家做可以多放餡料更好吃，下鍋將餛飩煮好。
3、調碗汁: 放紫菜，大蝦，胡椒粉，鹽，雞精，一滴香油，放點香菜更好(用黃瓜代替)，將開水倒入碗中，隨後將煮好的餛飩撈入碗裡，如果不是糖友放點辣椒油就更美啦。
4、涼拌菠菜，堅果。
星期五
對於上班一族來說，中午食堂吃飯沒有辦法自己去確定品種，只能在現有的食物中選擇有雜糧的時候最好吃雜糧，沒有雜糧的情況下就只能吃現有的主食了，那麼量就一定要減少。
早餐可以稍微自主一些，自己做一些愛吃的，今天早晨是水煎餃，素餡兒的，打了兩個，不大。
菜是涼拌紅心蘿蔔絲兒，炒雞蛋和筍片兒。
秋冬天多吃點兒紅心蘿蔔和胡蘿蔔都不錯。
有條件的朋友自己在家做一些蔬菜，吃點雜糧，可能效果更好。
結語：對於糖尿病朋友來說，早餐可以根據自己的時間來，儘量搭配主食、蔬菜、蛋類、奶類、水果等，保持營養均衡。
