保質期最長的食物，也就意味著存放多少年都不會變質，都不會不能吃。我認為有以下幾種：
一、糧食酒。酒是消毒劑，不管什麼微生物（病毒、細菌等）都不能在糧食酒裡生存，即使有生存的也不能繁殖，因此，它的保質期是很長的，條件是要妥善保管，要密封，在密閉的容器裡儲存。不能拆封，拆封就蒸發了，沒有了，也就沒得喝了。馬王堆出土的清酒，幾千年了，還酒香四溢。因此，糧食酒沒有保質期，越久遠越香。但是啤酒除外，或者10度以下的酒。
二、食醋。食醋也是消毒劑，一般的微生物都不能在食醋裡生存，即使能生存的也不能繁殖。因此，食醋的保質期也很長，但是儲存的條件是：密閉儲存，不能拆封，拆封就會蒸發。
三、食鹽。食鹽也是保質期很長的食品，比如地下的鹽礦，自地球生成之日起，至今就不會失效，現在開採出來還能使用，可以說食鹽是保質期最長的食物，比上面的糧食酒、食醋都要時間長。食鹽裡雖然有很多微生物，但是由於食鹽的防腐能力很強，這些微生物在食鹽裡的繁殖力都很弱，只能維持，不能大量繁殖。但是它的儲存條件也是密閉儲存，否則容易返潮變質。
四、水。水這種食物，自地球生成至今就存在，只要是長流水，不汙染，就能使用。當然死水、不流動的水是不能食用的，汙染的水也不能食用。水也是保質期最長的食品，和食鹽一樣。它們的不同是：食鹽要在密閉的環境下儲存，水要在長流動的情況下儲存。
糧食酒和食醋是我們勞動人民製造出來的食物，水和食鹽是大自然留給我們的食物。不知道大家還有什麼不同意見，有不同的就批評指正。
食鹽
