南方的秋季氣候乾燥，已經很久沒下雨了，過幾天就是霜降節氣，也許是為了迎接霜降佳節的到來，這幾天連續下了幾場雨，不僅帶來了冷空氣，而且大地萬物突然快速的生長。
鄉下的野菜也長得十分鮮嫩，對於常年吃自已固定種植的蔬菜，往往讓人生厭，隔三差五吃一些不同口味的野菜，換換口味，一定會食慾大增。
霜降將至，農村人隔三差五吃這3種野菜，好吃又防病，身體更健康！
1、蓮子草
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蓮子草是農村常見的一種野菜，多野生於水邊、田邊等潮溼的地方，為莧科草本植物，曾被農民拿來餵豬的，也是豬喜食的豬菜。
同時，蓮子草的嫩莖葉也是民間百姓喜愛吃的一種美食，可直接炒食做菜，其味淡，性涼，具有清熱涼血、利溼消腫、拔毒止癢的功效。
2、酢漿草
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說起酢漿草很多人都認識，它就是我們常說的三葉草，也是我們小時候常採摘來做踺子的原料，既可做盆栽，也是許多貧窮百姓賴以活命的野菜。
酢漿草雖四季可食，但以秋冬的營養最為豐富，可衝拌、炒食、做湯，其味酸，具有清熱消腫、散瘀血、利筋骨的功效，對痢疾、咽喉腫痛、跌打損傷、白帶過多等症狀有療效。
3、豆瓣菜
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豆瓣菜又叫西洋菜，為農村十分常見的野菜，可做湯、清炒等，其味道清香爽口，營養豐富，深受老百姓的喜愛。
豆瓣菜性寒，具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿的功效，其素有“天然清燥救肺菜”的美譽，故秋季常吃些豆瓣菜，對呼吸系統十分有益，對身體健康大有益處。
蓮子草、酢漿草、豆瓣菜都是農村常見的野菜，農村人隔三差五都會吃一些，它們既是菜，也是藥，好吃又防病，常吃身體更健康，尤以霜降前後吃最合適。
