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秋天是豐收的季節，各類應季時令蔬果大量上市。面對琳琅滿目、色彩斑斕的食物，讓人犯了愁：怎樣才能把大自然的饋贈利用到最好呢？
秋季應季的蔬果中，我們優先推薦以下這些：
蓮藕
蓮藕富含膳食纖維、澱粉和鐵鈣等微量元素。從中醫食性角度來看，蓮藕有“易血生筋”的作用。蓮藕作為秋季典型應季食材，營養成分較高，甜脆可口，可以增加免疫力、促進消化等。
冬瓜
冬瓜含糖量低，含水量極高，鈉含量極低，且具有清熱利水、消腫解毒等功效。對於肥胖的人群來說，冬瓜還可以起到消除水腫、減少脂肪儲存的作用。但冬瓜偏涼，虛寒、腹瀉者不宜食用。
蘆筍
蘆筍的B族維生素含量豐富，且含有豐富的維生素A及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。此外，蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸，如天冬氨酸。蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近，甚至可與海魚、海蝦等食物的含硒量媲美。
秋梨
梨的品種多樣，味道甘甜，且梨味美汁多，富含碳水化合物和維生素礦物質。在醫療功效上，梨可以潤肺、祛痰化咳、通便秘、利消化，對心血管也有好處。生吃或者做成甜品都很可口。但不宜多吃，以免腹瀉。
柚子
柚子中含胡蘿蔔素、維生素B1和B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵等。果皮及果肉都含有豐富的營養成分。柚皮具有抗炎和抗感染的作用，柚子肉的膳食纖維含量較高，每100克柚子肉含有0.9克膳食纖維，多吃可促進消化。作為能量不高、纖維素含量高的秋季水果，是大部分人群的優質水果選擇。
獼猴桃
獼猴桃維生素含量極高，每100克含有高達105毫克的維生素C，且富含膳食纖維，每100克含有2克的膳食纖維，同時還含有豐富的鉀元素。
除了以上這些，秋季還可多食用菠菜、香菜、芹菜、生菜、莧菜、萵苣、空心菜等蔬菜，以及山楂、石榴、柿子、柑橘、甘蔗等水果。它們不僅營養豐富，還有很高的藥用價值。
值得一提的是，蔬菜水果由於生長週期較短，可能存在農藥殘留，食用時應徹底清洗乾淨。水果攝入時應控制攝入量，尤其是含糖量較高的水果，以免能量過剩。
作者：上海中醫藥大學公共健康學院實驗師 張雅莉
編輯：梁婧
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