今天是霜降，秋天的最後一個節氣。俗話講，“補冬不如補霜降”，這話有道理嗎？今天我就講講秋末冬初這段時間的養生之道。
霜降，天氣由涼逐漸轉冷，具體有兩層含義：一，是指露水易凝結成霜，正如《月令七十二候集解》所說，“九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。”二，是指氣溫驟降、晝夜溫差大，在我國很多地方，“霜降”往往是一年之中晝夜溫差最大的時節。
“夫人生於地，懸命於天，天地合氣，命之曰人。”人是自然的產物，是自然界的一個分子。自然界的節氣變換必然會影響到人體正常的生命活動。比如，這段時間，一些人出現口乾咽痛、口唇乾裂、易感冒、慢性鼻炎頻繁發作、面板乾燥、脾胃病等老毛病頻發等現象，多與這個時節的氣候變化有關。因此，我們應該在日常的飲食起居等方面做出適當的調整，以適應節氣的變換，最大程度來維護我們的身體健康。
根據“霜降”的這個節氣特點，這段時間的日常養生，應該圍繞著養陰潤肺和健脾益胃的主題來進行。我們的飲食起居等方面的具體調養方法，我介紹如下。
飲食調養，既可以養生保健，又可以一飽口福，如果運用得當，其效顯著，值得推廣。下面我介紹一些常用能養陰潤肺和健脾益胃的食物和一些簡單有效的食療方法。
蓮藕 又稱蓮菜，其性寒味甘。可以清熱生津，潤肺除燥，清心除煩。對於肺系疾病、便秘、糖尿病等可以作為長期食療之佳品，也是潤肺保健美容之上品。
（老杜點評：可取鮮蓮藕蒸、涼拌食用，也可取藕粉用開水調成糊狀食用。特別推薦食用方法：把蓮藕切成薄片，澆2勺蜂蜜，蒸30分鐘即可食用。尤其適合體弱、經常感冒、老慢支等患者，以及美容保健之用。）
百合 其味甘微苦，其性微寒。可以養陰潤肺，清心除煩安神。長期食用，可以改善老慢患者的生存質量。也是常用的美容、保健食品。
（老杜點評：百合可以蒸、煮、煲湯等方法食用，用量酌情。特別推薦食用方法：取百合適量，泡水如茶飲，泡後可以把百合片咀嚼嚥下，方便有效。）
銀耳 又稱白木耳，其中質量上乘者，稱為雪耳。其性平味甘淡，可以滋補、生津、潤肺養胃，而且它滋潤而不膩滯。我國皇家貴族歷代都視銀耳為延年益壽之佳品。
（老杜點評：風寒咳嗽，痰多不易咳出者慎用。銀耳常可泡水煲湯、煮粥來食用。特別推薦食用方法：可以取銀耳、梗米各適量，冰糖少許。先把梗米銀耳淘洗乾淨，並放入鍋內，加水適量，用先武后文火煮至米爛湯稠，加入冰糖攪拌即可。注意，糖尿病患者不要加冰糖。）
梨 其性涼味甘酸，由於其鮮嫩多汁，酸甜可口，是天然潤肺、生津之品，還具有一定的化痰、止咳、除煩、利尿之效，亦可解酒毒。
（老杜點評：教師、播音員、演唱人員等用嗓子比較多的人，常可食用煮好的冰糖梨，可以保養嗓子，預防咽炎、嗓音嘶啞等。）
山藥，營養豐富，自古便被視之為物美價廉的補虛佳品。既可入藥，又可作為蔬菜食用。其性平味甘，可以益氣養陰，健脾補腎，潤肺，固精，止帶。是常見的保健食物，男女老少均可食用。
（老杜點評：山藥用於保健常可蒸、煮、炒、煲湯等方法食用。特別推薦食用方法：山藥削皮切塊，放入盤中，加入2勺蜂蜜（糖尿病人不加），蒸20～40分鐘即可食用）
南瓜 其性平味甘。可以健脾益胃，潤肺，解毒。由於其性平和，男女老少皆可食用。又由於它善健脾胃，但又不會增肥，可為女性常用保健食物。
（老杜點評：南瓜常可蒸、煮、炒等方法食用。特別推薦食用方法，可以把南瓜切成小塊，放入盤中，再澆上2~3勺蜂蜜蒸30~40分鐘即可，注意糖尿病患者不加蜂蜜。）
小米 又稱粟米，其性涼味甘。可以和中益胃，除熱，解毒。由於小米最善健脾胃而不上火，對於體弱多病、產後、大病初癒尤為適合。
“一方水土養一方人”，陝西有句名偐：“米脂的婆姨，綏德的漢”，說的是陝北米脂縣和綏德縣多美女帥哥，據說四大美女之一貂嬋就是米脂縣人。我看與此地盛產小米，喜歡吃小米有關。老杜對小米情有獨鍾。
（老杜點評：小米可煮乾飯，又可煮稀飯食用。特別推薦：小米煮粥，亦可加5~6枚陝北大棗，真是滋補保健佳品，每天食之，妙不可言）。
山楂 也稱為山裡紅果，其性微溫味酸甘。可以消食健胃，行氣消滯，活血化瘀。有很高的營養和藥用價值。尤善消肉食積滯，所有喜食肉食，又怕增肥的朋友，一定要記住山楂，食肉後可食1~2顆山楂果或山楂丸。
（老杜點評：山楂常可煮、蒸、煲湯等方法食用。特別推薦食用方法，可取適量生山楂片，泡水如茶飲，可以健胃消食，預防心血疾病和抗衰老之效。）
桂圓 又稱龍眼，其性溫味甘。可以健脾益氣，養心寧神，補血。是健脾益智常用的保健食物。
（老杜點評：由於桂圓性溫，一次不可多食，以防上火。桂圓常可生食，或取果肉煲湯。特別推薦食用方法：取幹龍眼肉泡水如茶飲，簡單有效。）
陳皮 即橘皮。中醫認為橘皮以陳久者為佳，故常稱陳皮。其性溫，其味辛苦。能疏肝理氣，健脾，祛溼，化痰，止咳。是常見的保健中藥。
（老杜點評：陳皮保健可以泡水如茶飲，簡單、有效。但須注意陳皮性溫，易“上火”者可加菊花、金銀花等以防上火。）
起居調養，在霜降後的這段時間，在睡眠方面，中醫經典《黃帝內經》裡提出：“早臥早起，與雞俱興”，意思是秋天氣候轉涼，要早一點睡覺，以順應陰精的收藏；又要早一些起床，以順應陽氣的升發。睡眠時頭臥的方向上，古人提出“秋冬向西”的觀點。
在日常穿衣方面，就不要死扣“春捂秋凍”，而是注意適應早晚、晝夜溫差大，適時新增衣服，特別是老人、小孩和體弱者。
