高血壓、高血糖、高血脂是現代人主要的三種慢性疾病，也是導致更嚴重的心腦血管疾病的罪魁禍首。
談到這三種疾病不能不說到吃的問題。我們現在的經濟生活水平好了，吃的方面比以前豐富了許多，但有三高問題的人群首先就得從飲食上進行改善。
高血壓最怕鹽，太鹹的食物導致可血壓升高，如：鹹菜、醃菜、滷菜等這些深加工的食物要少吃，還有一些調味料如醬油、耗油、雞精、辣椒醬等這些“隱形鹽”。因此需要全面限鹽，飲食以清淡為主。
高血糖最怕甜，含糖量高的血糖也會隨之升高，很多人可以做到不吃甜食，但其實澱粉類食物（如米飯、麵食）、水果的糖分不少，一樣不能多吃，還有大米粥由於容易消化，血糖容易在短時間內顯著升高，我們也是建議少吃的。
高血脂最怕油，血脂細分好幾種，其中低密度脂蛋白是最危險的血脂指標，因為容易在血管中形成斑塊，使血管發生堵塞，從而導致各種心腦血管疾病。除了在做飯時應少放油以外，還有油炸食物、動物內臟、五花肉等其他肥膩的食物。
