莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“燴素菜”的美食做法。說來也真準，昨天是霜降，今天的溫度就降低了不少，感覺今天的溫度和昨天相比，已經正式進入冬天一樣。早晨出門買菜，一趟下來，小手被凍得都有點麻木了。這麼冷的天，就給家人做一道燴菜吃吃吧！在寒風瑟瑟的晚秋時節，燴菜是一種最能抵禦寒冷的家常便飯。有時候甚至比火鍋都厲害。一碗燴菜下肚，身體就會立馬熱起來。每年這個時候，我隔三差五都會做一些燴菜吃。一方面可以提高身體溫度，另一方，秋冬時節吃燴菜的品類也挺多，很適合吃燴菜。而且價格適宜，怎麼吃都顯得特別划算。今天這道“燴素菜”是用三種素菜一起搭配烹製而成，做完之後，被家人搶著吃光了。
天冷了，這三樣素菜煮一鍋，鮮香入味，暖和下飯，營養還便宜！到了深秋季節，我們北方人都會儲存一些大白菜，白菜不僅脆嫩多汁，香甜可口，經濟實惠，而且有潤腸補水，經常會用白菜醃酸菜，涼拌菜，包餃子，做燉菜吃，都非常美味，深秋季節，氣很候乾燥，這個時候我們就要多吃白菜，不用避免上火。白菜和豆腐是絕配，幾塊錢的成本能燉一鍋，吃完暖暖和和又舒服，不放肉也特好吃，這道白菜燉豆腐還加了香菇，爽口不膩，口感鹹香多汁，豆腐嫩滑白菜香甜，還可以讓我們的身體充分吸收鈣質，用湯汁拌飯吃更香。霜降到了，蘿蔔的6種花樣做法，既禦寒又貼膘，精神飽滿迎冬天！天冷，三種食材燴一鍋，不放肉也特香，營養又暖身，好吃實惠簡單 現在我把這道“燴素菜”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以嘗試做起來，給家人和自己一次美食體驗。
【燴素菜】
食材：白菜、豆腐、香菇、大蔥、姜、香辣汁、鹽、雞精。
做法：
1、一塊豆腐，白菜1小棵，香菇幾朵，大蔥一段，姜1塊，豆腐我用水豆腐，用老豆腐也可以的。
2、豆腐沖洗一下，淋幹水分，切成厚點片，鍋中加入一點油，油熱後把準豆腐塊入鍋，用小火慢慢煎炸，把豆腐煎至兩面金黃，盛出備用。
3、香菇在鹽水浸泡10分鐘，再清洗乾淨，用手掰成小塊，也可用刀切成厚片。
4、白菜用手將它一片一片剝下來，沖洗乾淨，將白菜幫用刀片成薄片，白菜葉切成大片。
5、燉鍋加入適量的油，放入提前切好的蔥花薑末炒香，再下入香菇片翻炒變軟。
5、然後把白菜片煎好的豆腐，鋪在香菇上面，加入適量香辣汁或者根據自己口味來調味。
6、加入適量的清水，水不要加太多，加沒過食材一半水量，大火燒開，並蓋上鍋蓋，讓食材燜煮上8分鐘。
7、出鍋前再入少許雞精，再次增加這道白菜燉豆腐的香味，即可出鍋裝盤。
8、這道家常菜香味濃郁，暖心暖胃，好吃下飯，幾分鐘做一鍋，簡單又實惠。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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