超市打折忍不住囤了一大堆無糖酸奶怎麼辦？吃的速度趕不上過期的速度，那豈不是浪費了。這種事情可絕對不允許發生。
酸奶是個好東西啊，除了直接喝。可以做酸奶糕，酸奶饅頭，酸奶麵包，還可以做酸奶芝士蛋糕。今天我們就來做低卡高蛋白的酸奶芝士蛋糕。用無糖酸奶代替奶油乳酪，做出來的芝士蛋糕也好絲滑啊！愛了愛了！
製作酸奶芝士蛋糕，你需要準備的材料有這些：
半脫脂芝士2片，脫脂牛奶15毫升，雞蛋3只，代糖或者白砂糖25克，玉米澱粉20克，無糖酸奶300毫升
然後，我們立馬開始製作：
準備兩片半脫脂芝士
加一湯匙脫脂純奶
拿去加熱融化
變成芝士醬
把芝士醬加入雞蛋裡面混合
雞蛋2~3只
大號雞蛋用2只
混合在一起
有些凝固的芝士不用管
加入代糖25克
玉米澱粉20克
攪拌混合
有些玉米粉成團化不開沒關係
新增入300毫升無新增酸奶
攪拌均勻以後乾麵粉就會消失不見了
烤盤墊個油紙
倒入蛋糕糊
靜置10分鐘
去掉多餘氣泡
預熱烤箱到180度
中層烤50分鐘出爐
表面不會開裂
烤出脆皮層為佳
放涼以後自然回縮
再放冰箱冷藏至少1小時
能讓蛋糕變得更綿密醇厚
切面非常細膩
入口軟綿綿的，奶香味濃郁。真的是太好吃了，我自己一個人能把這一盤幹光！相比買的芝士蛋糕，自己做量大便宜，而且低卡高蛋白，真香！
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