有人說，年齡越大越喜歡回憶，隨著年齡的增長，我們總是常常想起兒時的事情，有時候特別嘴饞小時候的美味，比如買上一包乾脆面，將它捏碎，然後直接就往嘴裡倒，又或者是買個大辣片，然後夾上燒餅。
小時候物資匱乏，吃不到很多美味的食物，家裡人就會把現有的食材，換著不同的花樣來做，那個時候我們家吃的最多的就是炒玉米麵了，因為它製作起來比較方便，又省事，又頂飽。
今天突然想到了玉米麵這個做法，仔細一想，幾十年都沒吃過了。於是便趕緊安排起來，曬到朋友圈之後，很多同齡人瞬間勾起了回憶，都說要回家試試，再體驗一下兒時的味道。
【炒玉米麵】
主要食材：玉米麵、火腿腸、小蔥
第一步、首先準備適量小蔥清洗乾淨，然後將小蔥切成蔥花備用，一根火腿腸先切成長條，然後再切成小丁備用，切好後和蔥花放在一起。
第二步、碗里加入玉米麵，這個量隨意，家裡人都了就多放些，人少就少來點，然後一點點地加入開水，用筷子攪拌，用開水燙過的玉米麵口感會細膩些，加水的時候不能太多也不能太少，攪拌成這種疙瘩狀，略微溼潤就可以了。
第三步、炒鍋倒入適量食用油，油熱之後倒入玉米麵，轉中火慢炒，先把水分炒幹，這個時候我們要先用筷子翻炒，用鏟子的話，容易粘在鏟子上，等到水分變幹不那麼粘的時候，再用鏟子不斷翻炒。
第四步、如果有比較大的疙瘩，用鏟子把它壓碎一些，炒到全部是小疙瘩的時候就可以調味了，加一勺鹽、一勺雞精，再倒入蔥花和火腿，大火翻炒，把蔥花和火腿炒出香味。
第五步、炒好後出鍋裝盤就可以了。
玉米麵這樣做好多人沒吃過，味道確實還不錯，又香又軟，加上蔥花和火腿，吃起來挺解饞的，不過要趁熱吃哦，因為涼了就會有點硬，喜歡吃粗糧的朋友，不妨試試哦，營養低脂做法簡單。
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