保健果品葡萄柚栽培技術
陳韶輝等
葡萄柚（Citrus paradisi Macf．）屬於芸香科柑橘亞科柑橘屬常綠喬木果樹原產中美洲巴貝多我國20世紀初才引種在臺灣、四川、廣東、浙江等地均有栽培目前以臺灣產量最多。葡萄柚果肉柔嫩多汁、味酸甜且偏酸、稍有微苦果汁黃白色、粉紅色或紅色富含維生素、葉酸 、C、P、A、B 2 及鉀、鈣、鐵等礦物質有開胃、消食、解酒、降血壓、消除血脂及膽固醇等功效深受歐美、日本等發達國家追求健康人士的喜愛。當前在國內大中城市葡萄柚果汁也逐漸被消費者認同具有廣闊的市場前景。
1 建園與定植
1．1 選址建園
為保證柚樹的正常生長及結出綠色健康果品需選擇遠離“三廢”的田地、旱坡地進行規劃和開園。
1．2 品種和苗木的選擇
選用雞尾葡萄柚豐產品種。苗木質量要求嫁接品種純正介面癒合良好苗木高度40cm 以上二次枝梢老熟無黃龍病、潰瘍病等。
葡萄柚苗木聯絡方式微信；18374545223
1．3 定植
在廣東葡萄柚可選擇2～3月春植或8～9月秋植。每667m 2 種植80株株行距2．5m×3．3m。全根苗定植前要先將嫩枝葉及部分老葉剪去總剪量為3／4並用黃泥漿根。定植時在已準備好的種植土墩中間挖一個15～20cm 深的土坑將苗木垂直放入坑中根頸高出地面15～20cm然後把四周的碎泥撥向根部再用手輕提苗木以舒展根群再將樹苗四周培土成圓碟型。定植後淋足定根水並在樹盤覆蓋雜草或稻草防曬保溼。
營養袋苗定植前要先將嫩枝葉剪去定植時要小心將薄膜袋剝除不能弄散泥頭。其餘種植措施與全根苗相同。
2 植後管理
2．1 水分管理
葡萄柚苗木從定植至成活一般需要30天左右成活前要經常保持樹盤土壤溼潤乾旱時每2～3天淋水1次每次淋水4～5kg直至苗木成活。苗木成活後也要注意保持樹盤土壤溼潤遇乾旱天氣每隔4～5天淋水1次並用稻草或雜草覆蓋樹盤。
2．2 施肥技術
第一年：植後1個月開始淋施稀薄的液肥一般在樹盤淋施6％～10％的腐熟有機液肥以後可將液肥與乾肥輪流施用並在每次梢放前每株施複合肥50g。
第二年：有機肥和化肥混合施用每株施有機肥15kg在春季和秋季分兩次施下；化肥主要為複合肥每次每株施100～150g挖淺坑（5cm 左右）穴施在每次放梢前和新梢自剪後施下並施鎂肥約20g。
2．3 土壤管理
植後要進行深翻改土和培土每年冬春季節將溝底泥培在樹盤上或每2年對樹盤培土1次防止露根。
每2個月中耕除草1次深度為4～5cm清除出的雜草直接覆回樹盤。植後第一年果園內間種矮杆豆科作物、綠肥並於夏、秋兩季將綠肥和豆科作物壓青深翻改土每次深翻改土時加施石灰0．5kg 和過磷酸鈣1kg以改良土壤。
2．4 樹冠管理
2．4．1 抹芽放梢 葡萄柚1年放梢4次即1次春梢、2次夏梢和1次秋梢秋梢要求在9月上旬以前抽出。每次放梢前需抹去母枝上抽生的嫩梢2次抹梢時要抹除乾淨不留零星梢。
2．4．2 控梢 對將要結果的柚樹要儘量促使秋梢在8～9月抽出控制10月以後抽出的遲秋梢如抽生遲秋梢的要將其摘除。
2．4．3 整形修剪 葡萄柚的整形是對幼苗的主幹長至30～40cm 高時進行摘芯促其分枝以後每次新梢長到20～25cm 時進行短截或摘芯將樹冠培養成自然圓頭型。
修剪分夏剪和冬剪夏剪在5～7月、冬剪在12月至翌年2月進行。修剪方法有疏剪和短截兩種。幼齡樹生長量較少一般以輕剪為主對外圍密枝、病蟲枝、枯枝採取疏剪處理對個別有生長空間的直立枝和徒長枝採取短截促發健壯枝梢擴大樹冠。成年結果樹一般以疏剪為主5～7月夏剪時剪去落花落果枝組、徒長枝、病蟲枝、內膛枯枝、重疊枝和過弱的外圍細枝冬剪時剪除冬梢、病蟲枝、枯弱枝和結果枝。
3 結果樹肥水管理
3．1 施肥管理
花前肥在2月上旬開花前施用每株施硼砂20～25g、氯化鉀100g；謝花肥於3月底至4月中旬開花末期施用每株施複合肥100～150g、硫酸鋅15～20g以補充樹體消耗的養分和促進幼果發育；壯果肥在6月中旬施用每株施複合肥150g、氯化鉀100g、硫酸鎂20g促進果實發育；秋梢肥在7～8月施用每株施複合肥300g、氯化鉀150g、硫酸鎂30g 和優質有機肥5～10kg以培育健壯的秋梢。
3．2 水分管理
秋冬季花芽分化期間要控制果園水分放梢和果實膨大期要保持土壤溼潤；夏季和初秋下大雨前做好排水工作防止積水以免造成爛根。
4 促花保果和提高果實品質
4．1 促花措施
冬季透過控制水分、摘除冬梢、斷根等措施提高樹體碳氮比和細胞分裂素等的濃度以促進花芽分化。
4．2 保果措施
4．2．1 適當疏除春梢 葡萄柚的春梢生長較旺每條基枝會抽生6～12條春梢過多的春梢會消耗樹體大量養分影響開花坐果。因此為提高花質應根據樹勢適當疏去1／2～1／3沒有現蕾的春梢。
4．2．2 摘除夏梢、環割保果 在幼果發育期間摘除4月底至6月下旬抽生的夏梢並在4～6月環割結果樹主幹或主枝有利於保果。
4．2．3 疏果壯果 在6月中旬至7月上旬當幼果坐穩後以每條結果枝保留2個果或每條大基枝（粗1cm 以上）保留3個果的原則將多餘的蟲害果、畸形果和擦傷果疏去保留外觀和果形較好的幼果。
4．3 提高果實品質
4．3．1 果實套袋 7～8月噴施殺蟲殺菌劑1次後用專用袋進行單果套袋既可防治柑橘潰瘍病和橘小實蠅又可改善果實外觀提高果實的商品價值。
4．3．2 增施磷鉀肥和微量元素 在果實發育期間適當增施磷鉀肥和微量元素每株施過磷酸鈣1～2kg、氯化鉀0．5kg、硫酸鎂50g、硼砂20g、硫酸鋅20g既可以提高果實的抗病性減少病害的發生同時還可以提高果實可溶性固形物含量和風味從而提高果實的品質。
5 病蟲害防治
葡萄柚的病害主要有黃龍病、潰瘍病等蟲害主要有紅蜘蛛、鏽蜘蛛等。
5．1 黃龍病的防治
主要以種植無病苗、防治柑橘木蝨為主發現有黃龍病樹應立即挖除。在放梢前注意抹芽控梢並噴藥防治柑橘木蝨一般以80％敵敵畏乳油800倍液或20％萬靈水1000～1500倍液噴殺1～2次在放梢期間結合防治潛葉蛾等害蟲可進行兼治。
5．2 潰瘍病的防治
以清除病原（如剪除病枝、病葉和病果）為主在放梢期間以噴施銅劑或農用鏈黴素為輔的原則進行防治。及時摘除病果、病葉剪除病枝。在放秋梢期間注意防治潛葉蛾等害蟲；在葉片伸展期和轉綠時噴藥3次進行防治可用半量式1％波爾多液或27％可殺得700倍或700個單位農用鏈黴素另加1％酒精噴施防治。
5．3 紅蜘蛛的防治
以噴托爾克或天皇星等殺蟎劑藥液進行防治。害蟲較少時首先採用挑治在全園平均每葉有5頭以上時開始噴藥防治主要掌握在開花前、放秋梢期間和10～11月施藥防治一般每次害蟲發生高峰期噴藥1次即可。另外還可考慮引進害蟲天敵進行以益蟲治害蟲或以菌治蟲的生物防治達到減少環境汙染和降低成本的目的。
5．4 鏽蜘蛛的防治
在5～11月注意檢查樹體內膛果實發現每個視野有鏽蜘蛛4頭時即開始噴藥防治可噴施40％硫磺膠懸劑或40％滅病威400倍藥液防治噴藥時要噴得細緻重點噴布內膛果和果實背光部分。
6 適期採收
在果實充分成熟後適時採收可保證果實達到最佳的食用和加工品質指標。葡萄柚一般在11月下旬採收較為合適。
