流言：
有說法稱，除了網紅“減肥咖啡”，我們平時喝的普通咖啡，也帶著“瘦身”的光環。有研究顯示：咖啡因/咖啡可以增強代謝，對減肥有幫助。
真相解讀：
實際上，確實有研究顯示：咖啡因/咖啡可以增強代謝，對減肥有幫助[5]，這裡實驗所用的是4~8mg/ kg的咖啡因。
中國疾病預防控制中心營養與健康所、中華預防醫學會食品衛生分會等5機構日前聯合釋出的《咖啡與健康的相關科學共識》建議：普通成人每天咖啡因控制在400毫克以內，也就是1.5杯美式(星巴克大杯(473ml)美式含有225mg咖啡因)。
但是需要注意的是，如果經常喝咖啡，會對咖啡因產生耐受，其增強代謝的作用就會變小。
圖蟲創意
這種速溶咖啡 最好少喝
很多人圖方便會選擇購買速溶咖啡，雖然也是咖啡，但如果選錯了不僅不能幫助減肥，反而會增肥哦。比如，下面這款速溶咖啡，白砂糖含量是最多的，並且還添加了植脂末。
圖：某品牌速溶咖啡
植脂末含有反式脂肪酸，經常攝入會增加冠心病等慢性病的發病風險，並且還會增加肥胖風險。不僅僅是植脂末，還有的速溶咖啡中含有代可可脂，這也屬於反式脂肪酸，購買的時候可要看清配料表。鑑於此，更建議購買純黑咖啡粉，也就是配料只有咖啡粉的，比如下圖這款：
圖：某品牌純黑咖啡粉配料表
圖：某品牌純黑咖啡粉營養成分表
這款純黑咖啡粉的能量約為340千卡/100克，建議每次取2g沖泡，熱量僅為 6.8kcal，不用擔心發胖。
總結一下：
對於有減肥需求的人們，喝咖啡並不能實現明顯效果；減肥的核心還是在於健康的飲食習慣和生活習慣的養成。
參考文獻：[1].李蓉, 李啟富, 羅蓉,等. 鹽酸西布曲明治療肥胖症的臨床療效觀察[C]// 中華醫學會第六次全國內分泌學術會議. 2001.
[2].吳小豔. 減肥藥西布曲明從美國撤市[J]. 藥物不良反應雜誌, 2010, 12(005):374-2.
[3].黃宗鏽, 林健, 林春芳. 左旋肉鹼對肥胖人員減肥作用的效果觀察[J]. 預防醫學論壇, 2007, 13(1):6-8.
[4].韓蓓, 張瑞娟. 補充左旋肉鹼真的能減肥嗎?[C]// 中國營養學會全國營養科學大會暨國際dris研討會. 2013.2.
[5].K J Acheson, B Zahorska-Markiewicz, P Pittet, K Anantharaman, E Jéquier, Caffeine and coffee: their influence on metabolic rate and substrate utilization in normal weight and obese individuals, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 33, Issue 5, May 1980, Pages 989–997, http://doi.org/10.1093/ajcn/33.5.989
來源：科學闢謠
