廚刀是每家每戶必備的工具。每個人的喜好不同。有人喜歡用中式菜刀，有人喜歡用西式廚刀，有人喜歡用日式廚刀。但是對於有些喜歡吃牛排的人來說，一把心儀的牛排刀也是必備的。

用一把設計精美的牛排刀，在進餐時幸福感也會大大提升。就像攝影愛好者用上了喜歡的相機，吉他手拿到了自己喜歡的吉他。

牛排刀也稱之為餐刀。往廚具方面發展的刀具製造商挺多的。像這兩年極端武力、愛默森就出了一系列的牛排刀。

好牛排刀的特點是什麼？

一把好的牛排刀，要有窄而纖細的刀片，能確保刀片輕鬆地劃開肉。一把好的牛排刀，要有鋒利的刀刃，厚而鈍的刀太危險，而且要用很大的壓力才能切開牛排，力道收不住，刀很容易滑到盤子上發出刺耳的聲音。

牛排刀有鋸齒和平刃。有人說，鋸齒缺乏鋒利度和銳度。但是要知道，你自己是不是隻用刀來切牛排？如果只用來切牛排或者是裡脊肉，那麼建議用平刃的牛排刀。但是對於大多數人來說，牛排刀不僅僅用來切牛排，也會用來切香腸或者是披薩餅。這是鋸齒刃派上用場的地方。因此，選擇鋸齒刃還是選擇平刃，主要取決於你的使用用途。