來源：生命時報
黑龍江中醫藥大學附屬第一醫院營養科主任醫師 聶 宏
炎炎夏日不僅給人們帶來體感上的“難受”，身體也起了反應，很多人不同程度地出現乏力、食慾不振、消化不良等症狀。中醫認為，這是因為脾胃吃不消了。
民間有一種說法叫“夏日吃苦，勝似進補”，意思是在夏季多吃些苦味食物對身體有好處。從中醫角度講，苦味食物屬於寒涼性質，具有清熱瀉火、燥溼健胃的功效，當發生味覺減退、消化不良、食慾不振等消化功能障礙時，吃點苦味食物可刺激脾胃消化能力，增進食慾。因此，夏日開胃，特別適合食用苦味食物。苦味食物以蔬菜和野菜居多，如苦瓜、萵筍、生菜、芹菜、香菜等，推薦一個食療方：苦瓜炒牛肉。
俗話說，“冬吃蘿蔔夏吃薑。”中醫認為，夏天氣溫較高，此時人體陽氣是在表面，陰氣位於體內，所以內臟反而處於寒涼狀態。辛味食物多性溫屬陽，能行能散。因此，夏季多吃辛味食物可以健脾溫胃，助長陽氣，增強消化功能，增進食慾。這也符合中醫理論所講的“春夏養陽”的養生原則。辛味食物常見的有蔥、姜、蒜以及茴香、胡椒等，推薦一個食療方：生薑汁。
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