秋天裡的週末時光，和朋友一起約起來，吃完早餐一起去散步，一週和朋友聚一次，總有說不完的話，聊不完的家常，當然也少不了一起做一餐可口的美食，不知不覺就到了菜市場，買了好多食材，準備回家做幾個菜，再煲一個湯，秋天裡飲食以營養清淡為主，我和朋友都不太能吃辣，很容易就上火，今日午餐簡單幾個家常小菜，很符合我們的口味。四菜一湯，全是好吃的，鮮香可口，濃濃的口感，解饞又下飯，不論是家人還是朋友，互相幫助，互相支援，一起做飯一起吃飯，互相分擔，生活就是這樣簡單又充實。
【燒肉丸子】
食材：瘦肉，香菇，蒜末，姜碎，小辣椒，香菜，生抽，生粉，五香粉，鹽
秋天裡，多給家人和朋友做這肉丸子的味道，鮮香滑嫩，一口一個真好吃，肉丸子不用買現成的，自己用瘦肉就可以做的比買的還好吃。
具體做法
1.豬瘦肉洗乾淨切成小塊放入攪拌機打成肉泥裝，不要打得太碎口感會更好。
2.加生粉，生抽，鹽，五香粉，姜碎，香菇碎按一個方向攪拌至濃稠順滑狀態，再加少許清水再次攪拌至水分完全被肉泥吸收。
3.鍋中水燒開，把肉用手團成丸子形狀放入鍋中待定型翻動一下煮2分鐘左右撈出備用。
4.鍋熱倒入適量油，把蒜末爆香加入小辣椒一起翻炒均勻，再倒入適量的生抽，鹽調味，然後把肉丸子放入鍋中輕輕翻動幾下即可出鍋，撒上香菜點綴好看又好吃。
【荷蘭豆炒臘腸】
食材：荷蘭豆，廣式臘腸，菜椒，生抽，五香粉，鹽
廣東人最愛吃臘腸了，這種臘腸是廣東這邊獨有的口味，甜中帶鹹的的味道，用來炒或者用來煮煲仔飯，特別甜香入味又下飯。
具體做法
1.臘腸沖洗乾淨切成片裝盤備用，荷蘭豆摘洗乾淨不用切。再準備一點菜椒提味。
2.鍋熱倒入適量的油，先把臘腸大火翻炒幾下再加荷蘭豆混合翻炒至荷蘭豆變熟，然後把菜椒丁入鍋一起翻炒均勻，倒入生抽，五香粉，鹽調味即可享受香濃可口的荷蘭豆炒臘腸的味道。
【芹菜炒牛肉】
食材：香芹，牛肉，生粉，菜椒，生抽，料酒，五香粉，鹽
秋日的午餐需要豐富一些，特別是家人朋友的相聚，買點牛肉很有必要，把它簡單炒一下，比羊肉都香，搭配芹菜炒牛肉，這味太濃郁了，飯也要多吃一些才滿足。
具體做法
1.炒牛肉的芹菜選擇香芹最好吃，香芹摘洗乾淨切成小段，再切一點菜椒點綴又提香味。
2.牛肉一小塊洗乾淨切成片加生粉，生抽，料酒和炒菜油抓揉均勻醃製20分鐘再炒更滑嫩入味。
3.鍋熱倒入油，把牛肉片放入鍋中大鍋翻炒片刻，加芹菜，菜椒一起混合翻炒均勻後倒入生抽五香粉，鹽調味翻炒幾下即可出鍋。
【水煮大蝦】
食材：基圍蝦，蔥段，薑片，料汁
秋天吃蝦營養豐富，含有大量的蛋白質和鈣，讓人不容易疲勞，精神好，蝦最營養的吃法就是用來煮熟直接蘸醬油調味，口感鮮嫩無比。
具體做法
1.蝦買回來別直接煮，放鹽水裡養30分鐘更鮮活，再處理蝦線沖洗乾淨。
2.鍋中水開加蔥段，薑片，油和鹽，再把蝦入鍋焯水3分鐘左右撈出瀝乾水分裝盤即可端上桌。
【玉米胡蘿蔔大骨湯】
食材：玉米，胡蘿蔔，豬大骨，料酒，薑片，鹽
廣東人最愛喝湯了，也跟這裡的氣候條件相關，秋天乾燥少雨，喉嚨容易上火，多喝湯滋潤喉嚨又養身體，湯是人們日常飲食中不可缺少的食物。
具體做法
1.玉米選擇甜玉米煲湯最好喝，胡蘿蔔去皮洗乾淨切成塊。
2.豬大骨洗乾淨冷水入鍋加薑片，料酒煮開後焯水3分鐘左右撈出來用提前準備好的溫水沖洗乾淨。（用溫水洗焯過水的豬大骨，肉質才滑嫩可口）。
3.把玉米塊，豬大骨先入砂鍋內加溫水適量煮開轉小火煲30分鐘左右，再把胡蘿蔔入鍋混合均勻繼續煲15分鐘左右掀開鍋蓋加適量的鹽調味即成一大鍋清甜可口的玉米胡蘿蔔大骨湯了，秋天裡常喝潤喉又潤腸特滋潤。
語墨溫馨話
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