生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天麵粉給大家分享一道美食。麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物，按麵粉中蛋白質的含量，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉，主要含有蛋白質、碳水化合物等成分。麵粉具有養心益腎、健脾養胃、潤腸通便的功效。今天用麵粉做的美食，包你吃了就停不下來！
【白麵饅頭】
【基本食材】麵粉，白醋，酵母粉
【基本步驟】
1.麵粉，大家都不陌生了吧！我們經常用麵粉來蒸饅頭。說起蒸饅頭我們就需要發麵。大家都知道。整個發麵的過程是比較慢的，要是在寒冷的冬天那更是非常的慢，需要不少的時間了。接下來我今天先給大家分享個快速發麵的小技巧。
2.首先碗裡放入300克麵粉進去。再加上10克白糖，3克的酵母粉進去，用筷子將它們攪拌，放在一邊待用。重新拿個小碗出來，碗中加入40度左右的溫水，再加點白醋進去，然後倒入一個雞蛋清進去，用筷子快速地攪拌均勻。加白醋能使整出來的饅頭蓬鬆又柔軟。
3.然後將其慢慢地倒入麵粉裡面，一邊倒一邊攪拌，給它攪成面絮狀就可以了。然後洗乾淨你的雙手將其揉成麵糰，用手不停的地揉搓，將其揉成一個軟硬適中的麵糰。抹上食用油，防止粘連，裹上保鮮膜，放在有熱水的蒸鍋上，將其醒發10分鐘。
4.十分鐘到了，看一下我們醒發的麵糰。已經好了，醒發了滿滿的一盆。取出來放在案板上面，使勁用手揉搓一會兒，把麵糰裡面的空氣排除乾淨。然後將其搓成長條，用刀切成大小均勻的面劑子。全部切好放在案板上待用。
5.拿出切好的面劑子，用手揉不停的揉，將面劑子揉成圓圓的小球形狀的，我們剛才切下來的所有面劑子都一樣的處理辦法。將剩下的面劑子分別用手揉成大小均勻的圓形小球。可以放在手中不停的揉，這樣出來的小饅頭會更加的圓潤。
6.全部揉成圓圓的小球后，把它們放在蒸鍋上面，整整齊齊地擺好。中間要留有一定的空隙。這個時候放在蒸鍋上我們先不開火蒸，這時再進行二次醒發，將剛才圓圓的小球醒發至原來的兩倍大，所以空間要留夠，避免等會兒醒發好了會粘連在一起。
7.醒發好了之後，鍋中加入適量清水進去，冷水上鍋，開大火蒸20分鐘。時間到了關火取出來就可以食用了。這個時候的大饅頭就已經蒸熟了，大小直接變大了三倍不止。美味的白麵大饅頭就做好了，吃起來柔軟香甜，非常簡單，喜歡的趕緊試試吧！
【愛心小貼士】
1.和麵粉時候要加點白醋和一個雞蛋清進去，這樣整出來的饅頭更加柔軟些；
2.饅頭做好放入鍋中開始蒸的時候一定要開大火進行蒸，火太小的話容易塌陷。
今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！
