在辣椒圈子裡，有一門派風格迥異，其“性情溫和”“秀外慧中”，卻混得風生水起，它就是“甜椒”。
甜椒到底辣不辣呢？
先讓大家對辣度有一個初步的概念。
衡量辣度的單位叫“SHU（史高維爾）”。麻辣火鍋的辣度為1000SHU，朝天椒的辣度最高是10萬SHU。
而甜椒的辣度是....0！而且還有點甜味！
很多人擔心吃辣對身體有刺激，尤其現在還秋燥，還有很多媽媽擔心辣椒太辣，不敢給孩子吃，這時候就可以試試0辣度的甜椒，妥妥的百搭輔食王，做什麼都可以放一點~
甜椒還是辣椒嗎？
透過查“家譜”，甜椒確實是“辣椒”，是茄科辣椒屬辣椒的一個變種。
甜椒是由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，經過長期栽培和人工選擇，使果實發生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數增多等變化。
營養成分優勢大
01
維生素C含量高
維生素C有利於膠原蛋白的合成，能夠清除體內自由基，具有抗氧化、抗衰老、抗炎症的功效。
每100克甜椒的維生素C含量大於80毫克，是橙子的2倍多，而每100克蘋果僅含有4毫克維生素C，這樣對比下來，甜椒的VC含量竟然是蘋果的20倍。
02
富含胡蘿蔔素
胡蘿蔔素可以增強人體免疫力，尤其是對保護視力、預防夜盲症等有非常好的效果。甜椒的胡蘿蔔素含量雖說比不上胡蘿蔔,但是在蔬菜中也是數一數二的了。
03
富含礦物質
甜椒中含有鐵、銅、錳、硒、鉀等礦物質，含量雖然不是很高，但是因為各有益成分所含比例較好，有利於發揮礦物質之間的協同作用，便於人體的吸收和利用。
04
富含膳食纖維
甜椒中富含膳食纖維，尤其是可溶性膳食纖維，有利於促進腸胃蠕動，緩解便秘，同時也有利於控制血糖和膽固醇。
食用方法
甜椒顏色亮麗，非常適於配菜，不管是拌菜，炒菜，加半個甜椒在裡面，食物的味道和顏值瞬間提升幾個檔次。當然，作為主菜，甜椒的美味也同樣讓人無法抗拒。
烹飪時，甜椒可切成條、絲或片，烹製甜椒之前應將根去掉，仔細刮子並去除白色葉脈，用水焯一下可縮短烹製時間。
甜椒既可生食又可烹食。在西方，生食的話，甜椒可作為開胃品或沙拉食用。也可用來做湯、燉菜，還可以做煎蛋卷、點心、比薩餅等食物。醃泡汁也會用到甜椒，吞拿魚也常和甜椒搭配食用，葡萄牙和墨西哥的烹飪中經常使用很多甜椒。甜椒可以同豆腐、雞肉、兔肉、火腿、雞蛋搭配烹飪，還可以用來做餡。
怎麼樣，心動了嗎？不如今天就買一些回家享受美食吧！
