一直覺得，相比做飯這件事情，其實買菜才是最讓人煩惱的。因為買菜不僅僅是挑菜這麼簡單，同時還要想好買好的菜應該怎麼吃？當然也有一些菜儘管買就好，價格實惠又耐放，幾天不吃也不會壞。比如洋蔥就是這種天使蔬菜，物美價廉，百搭好吃。買幾個放在家裡，總會用到的。

洋蔥算是一種調味蔬菜，自帶鮮味，葷素都好吃。它也是眼下的時令蔬菜，含有豐富的大蒜素，對於開胃助消化，殺菌抗感冒都有好處，值得常吃。洋蔥的吃法比較多，可以涼拌，可以入餡，當然炒著吃的搭配就更多了。我最喜歡用它搭配五花肉和辣椒一起炒，大火快炒幾分鐘就上桌。快手開胃菜，香辣下飯吃不夠。

洋蔥線椒炒五花肉

【食材】五花肉、洋蔥、線椒、紅椒、蔥、蒜、鹽、老抽、生抽、蠔油、白糖

【具體做法】

1，五花肉洗淨，切成薄片。洋蔥切絲，線椒和紅椒斜刀切圈。

2，將鍋燒熱，因為五花肉肥肉比較多，所以這裡就不需要另外加油了。直接把五花肉倒進來，中小火煸炒，將裡面多餘的油脂煸炒出來。

3，把多餘的油脂倒出來，加蔥末、蒜末、老抽炒出香味。

4，接著把洋蔥和辣椒一起倒進來，大火快速翻炒。

5，洋蔥炒至八分熟，加鹽、生抽、少許蠔油調味，再加少許白糖和雞精增加鮮味，大火翻炒均勻就可以出鍋了。

洋蔥的鮮味，混合著五花肉的香味，香辣過癮，是一道非常棒的下飯菜。配米飯、卷煎餅都超級贊。

飯飯小貼士

1，炒這道菜一定要選擇五花肉，香而不膩最好吃。

2，洋蔥和辣椒都比較好熟，所以全程大火快炒，八分熟就可以出鍋。不要炒過頭，不然洋蔥的鮮味就差了。

3，根據自己的吃辣能力搭配洋蔥和辣椒。如果吃不了太辣，就少些辣椒多一些洋蔥。

大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點贊，祝您和您的家人生活愉快！