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金秋營養季 | 你是鈣的理智粉嗎?

鈣,是人體含量最多的礦物質,不但是構成骨骼牙齒的重要成分,還參與維持多種生理功能。鈣是國民度最高的營養素之一,從網購營養補充劑的消費資料來看,鈣總是名列前茅。誰家還沒瓶鈣片撐撐場面?哪怕你可能忘了它的存在。

雖說藥補不如食補,但我國居民膳食鈣攝入量普遍偏低。我國傳統的飲食習慣對奶製品的攝入相對其他國家較少,而含鈣豐富的豆類及豆製品攝入也不足。

2015年《中國居民營養與慢性病狀況報告》顯示,中國居民鈣攝入每日平均為366.1毫克,不到推薦量的一半。

中老年婦女骨質大量流失,如果實在沒辦法從膳食攝入足夠的鈣,強化鈣食品或者鈣劑也算是價效比不錯的選擇。

鈣的魅力確實不小,如果你已入坑,不如做一個理智粉,下點功夫才能避雷。

1.一次補太多,鈣吸收變差

人體很奇妙,會自動調節鈣的吸收。

當你攝入鈣偏低時,對鈣的吸收率就會增加。反之,當鈣攝入高時,又會降低吸收率,儘量達到一種平衡。

當鈣攝入量超過機體需要時,多餘的鈣瀦留在體內,到一定限度就會隨尿液排出體外。攝入太多鈣,身體利用不起來,純屬浪費。

要達到自身鈣平衡的需要量,不同種族、年齡、性別等差別太大,建議我國居民直接參考《中國居民膳食營養素參考攝入量(2013版)》中的推薦攝入量,如下表所示。

*RNI:推薦攝入量;UL:可耐受最高攝入量

對於鈣需求旺盛的特殊人群,特別是孕產期及圍絕經期婦女,可在醫生建議下適量補鈣。如果同時還吃其他強化鈣的食品,不小心會造成過量的補充,因此,儘量養成關注標籤的習慣。

2.濫補鈣影響其他礦物質的吸收

過量鈣會抑制鐵和鋅的吸收,而高鈣膳食造成的鈣鎂比、鈣磷比失衡,也會導致其生物吸收率降低。

3.高劑量補充鈣可能增加腎結石和心血管疾病的風險

我國成人鈣的UL值為2000毫克,超過這個量有一定風險。前文提到,過量的鈣會隨著尿液排出,而高鈣尿是腎結石的一個重要的危險因素(不是決定因素)。研究發現,老年女性鈣過量補充可能提高心血管疾病的發生風險。雖尚存在爭議,安全起見,還是不要瘋狂迷戀鈣,畢竟被誇大的鈣,只是個傳說。

4.單補鈣容易忽視了運動和維生素D的補充

與其做鈣的“唯粉”,不如博愛一些。因為無論是對於青少年骨骼健康,還是對於中老年人骨質疏鬆的預防來說,體育運動比單純補鈣效果來得更直接。而影響骨骼的營養元素不只是鈣,還有維生素D、磷、蛋白質和維生素A等。

最後送上一句洗腦詞:營養頂流礦物鈣,想說愛你不簡單;食補藥補理智補,科學養生不盲目。

分類: 體育
時間: 2021-10-20

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