霜降來臨，要多吃6種根菜，順應時節應季而食，安穩度過季節交替！
明天就是二十四節氣中的霜降節氣了，霜降是秋季的最後一個節氣，霜降的到來，意味著深秋的到來，氣溫將明顯下降、早晚天氣較冷，晝夜溫差加大，秋燥也更加明顯，而燥易傷津，此時，我們除了要及時新增衣物防凍保暖，經常適量運動外，還要注意防秋燥，飲食方面宜平補，可多吃健脾、養陰、潤燥的食物。那麼霜降來臨，我們該吃什麼呢？下面我分享6種時令根菜，可以幫你潤肺去秋燥，只有順應時節應季而食，才能安穩度過季節交替，身體健康過秋冬。
一，紅薯。
俗話說：“霜降前，薯刨完”。這時的紅薯已經基本全部出土，剛出土的紅薯，還不是那麼甜，一定要經過一段時間後，讓水分蒸發，甜度才會上升。紅薯被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品，它的營養價值非常高，經常食用紅薯，可以補中益氣，保護心臟、預防肺氣腫、增強免疫力。
推薦菜品：【紅薯牛奶羹】
主要食材：紅薯，牛奶，冰糖。
操作步驟：1 把紅薯洗淨，去皮切塊，放入碗中備用。一盒牛奶也準備好，冰糖也準備好。
2 鍋中加入少量清水，再加入紅薯塊，大火燒開後燜煮至紅薯變軟。
3 接著加入牛奶和冰糖，大火煮開，這時冰糖也融化了，然後即可關火出鍋。
二，山藥。
山藥是一種具有較高營養價值的健康食品，是我國衛生部公佈的食藥兩用蔬菜，霜降前後出土的山藥不僅口感好，營養價值更也高，吃山藥可以滋陰潤肺、健脾益胃、改善體質，幫助消化；山藥還是一味平補脾胃的藥食兩用之品。山藥無論是蒸著吃還是煮著吃，抑或煲湯吃，都非常鮮美。
推薦菜品：【山藥紅棗粥】
主要食材：山藥，紅棗，大米，糯米，冰糖。
操作步驟：1 把大米和糯米分別淘洗乾淨，浸泡一會兒。紅棗洗淨備用，山藥去皮切塊備用。
2 鍋中加入適量清水，再加入大米和糯米，大火燒開後，轉小火燜煮一會，然後加入紅棗和山藥，大火煮開後，再次轉小火燜煮至山藥軟爛。
3 最後加入適量冰糖，等冰糖融化後，即可關火出鍋。
三，芋頭。
芋頭是一種老幼皆宜的滋補佳品，它既可當糧食，又可作蔬菜，營養價值非常高，芋頭中富含蛋白質、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角苷和多種礦物質，還有一種黏液蛋白，這種黏液蛋白被人體吸收後，能夠產生一種免疫球蛋白，人體吸收後可以提高人體的抵抗力，在感冒頻發的秋冬季節，食用芋頭有很好的解毒作用。
推薦菜品：【芋頭丸子羹】
主要食材：芋頭，糯米粉，紅糖。
操作步驟：1 芋頭洗淨去皮，放鍋裡焯水過涼。糯米粉揉成麵糰，做成小丸子備用。
2 鍋中加入清水，再加入芋頭，大火燒開後放入丸子，煮至丸子浮起。
3 接著加入紅糖，煮至紅糖融化，即可出鍋。
四 土豆。
土豆是世界五大作物之一，即可作為蔬菜食用，也可作為主糧食用，食用土豆可以補充機體所需的能量，改善體質；土豆中含有非常豐富的維生素、礦物質、無機鹽和蛋白質，其中包含人體所需的多種氨基酸，對於增加人體抵抗力有著很好的作用，霜降前後食用土豆，可以補充營養、健脾養胃。
推薦菜品：【牛肉燉土豆】
主要食材：牛肉，土豆，食用油，食鹽，香蔥，老薑，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，大蒜，香葉，桂皮，八角，白糖，香菜。
操作步驟：1 牛肉洗淨，切塊焯水晾涼備用，蔥薑蒜大料準備好，土豆去皮切塊，放入丸子備用。
2 鍋中燒油，油熱加入白糖炒至上色，加入牛肉塊，翻炒上色，再加入蔥薑蒜料酒爆香，接著加入生抽老抽，胡椒粉，然後加入清水，食鹽，大火燒開後煮至牛肉軟爛。
3 接著加入土豆，大火繼續燜煮至土豆熟透，即可關火出鍋，撒上蔥花，放上香菜點綴。
五，花生。
霜降前出土的花生，正好曬乾，花生具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質，和人體所必需的氨基酸、維生素、礦物元素等，每一種元素對人體來說都必不可少的，食用花生可以補充這些營養素，從而提高健康體魄。花生中還含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，所以這個季節我們可以多吃一些花生來滋補身體。
推薦菜品：【椒鹽花生】
主要食材：花生，食鹽，椒鹽粉。
操作步驟：1 花生洗淨，揀去發芽的和乾癟的不要，控幹水分備用。
2 多種加入食鹽，炒熱後放入花生翻炒，一直不停翻炒至花生乾透，有噼啪的響聲後關火。
3 不燙手後，有漏勺撈出，篩去食鹽，放入盤中晾涼，香脆的椒鹽花生就做好了。
六，蘿蔔。
俗話說：“十月蘿蔔賽人參”，這時候的蘿蔔皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多，營養價值較高，霜降時節，秋燥更濃，是很多慢性病復發的旺季，比如咽喉炎、咳嗽多痰、食積不消、大便燥結、高血壓、高血脂、動脈硬化等人群都可食用蘿蔔，因為蘿蔔具有清熱化痰、消食通便、調節血壓、潤肺去燥的功效。
推薦菜品：【蘿蔔肉骨頭湯】
主要食材：蘿蔔，肉骨頭，香蔥，老薑，料酒，食鹽，胡椒粉。
操作步驟：1 把肉骨頭洗淨，浸泡出血水，然後放入湯鍋中，加入香蔥，老薑，料酒，食鹽，胡椒粉，和清水大火燒開。
2 燒開後撇去浮沫，轉小火煮至軟爛，然後再加入蘿蔔。
3 加入蘿蔔後，繼續大火燒開，然後轉小火燜煮至蘿蔔軟爛，即可關火出鍋。
霜降至秋燥濃，以上6種根菜要擺上桌，能幫你潤肺去秋燥，讓你身體健康過秋冬！
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