導語:山東無好酒?除了一品景芝,這幾種白酒同樣是好酒,只是不夠強勢
山東人能喝酒、愛喝酒是大家公認的,無數去山東做客的豪傑去了後都不想來第二次。
每年的白酒消耗量,山東都佔據著榜首。
可你知道嗎?山東人不僅能喝酒,在釀酒上也是一把好手即便在魯酒整體沒落的今天,也沒有阻擋山東人民釀酒的熱情。
繼曾經的“標王”孔府宴和秦池之後,一品景芝酒成為魯酒的代筆白酒,它來自山東安丘景芝鎮,是芝麻香型的白酒,是這個香型的主導者。
它融合了“濃、清、醬”三大主流香型的精華,醇和細膩,風味典雅,一品景芝,三味天下,用了近半個世紀的時間才讓芝麻香型得到確立,屬實不易,這份開拓精神值得讚揚。
但魯酒的實力絕不僅僅體現在它身上,除了一品景芝酒,這幾種魯酒同樣是好酒,只是都不夠強勢,沒能走出山東。
1、蘭陵酒
蘭陵酒是山東蘭陵市的地方名酒,“蘭陵美酒鬱金香,玉碗盛來琥珀光”,講的就是古時的蘭陵美酒。
所以,在古代,蘭陵酒就已經聲名遠播,連詩仙兼酒仙的李白都忍不住賦詩歌頌,是不折不扣的歷史名酒,在當時可是和山西汾酒齊名的白酒。
據說蘭陵酒的歷史堪比我國的青銅器,也有著三千多年的歷史。
如今的蘭陵酒名氣不在,但餘威猶存,至少山東本地人還是很喜歡喝的。
優雅的窖香、突出的陳香、協調豐滿的酒體和爽淨的純甜口感,讓它傳承至今而不朽,可惜蘭陵酒在省外並不強勢,很多人知道山東出了個蘭陵王,卻不知還有個蘭陵酒!
2、扳倒井
扳倒井是山東高青的特產白酒,外地人可能沒聽過,但說起“國井”,很多人都聽過“國井1915酒莊”,扳倒井就是國井的前身。
扳倒井酒的特點便是它獨特的釀造工藝,據說此工藝源自宋代先民總結的釀酒工藝,當時宋太祖和扳倒井酒有一段不小淵源,宋太祖成就霸業,扳倒井貢獻過自己的一份力。
別看扳倒井酒在國內名氣不大,它曾在1915萬國博覽會上榮獲過金獎,算是資歷很深的老牌名酒。
可受魯酒整體低迷的影響,扳倒井也沒能強勢走向全國,可惜這樣一款好酒。
3、雲門陳釀
雲門陳釀來自山東青州,是一款醬香型白酒。
青州在戰國時期便已是齊國的釀酒中心,是齊國的貢酒產地,後世有很多詩人來自喝酒詠詩,所以青州也是山東為數不多的“酒鄉”之一。
雲門陳釀則是酒廠經過技術改進和不斷地求學後,蛻變成了國內數一數二的優質醬香型白酒。
曾和茅臺酒、郎酒等一起制定國內的醬香型標準,這可不是隨隨便便哪個酒廠有這樣的資格,說雲門陳釀是“北方茅臺”一點也不過分。
可雲門陳釀也沒有逃脫魯酒整體低迷的影響,到如今,人們只知茅臺酒、郎酒,雲門陳釀似乎成為了一款地方名酒,出了省外鮮為人知,也是非常可惜的一款優質醬香型白酒。
雖然說山東白酒整體不夠強勢,但好酒絕對不缺,很多山東名酒都有成為國內名酒的潛力,不知道大家喝過哪些?