生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天用豆皮給大家分享一道美食，豆皮中含有豐富的脂肪，蛋白質膳食纖維，維生素族及鈣，鐵，磷，鎂等微量元素。營養豐富，容易吸收。因豆皮中含有豐富的鐵劑，可有效預防缺鐵性貧血。而大量的鈣質，可有效緩解關節疼痛，預防骨質疏鬆。今天用豆皮做的美食，包你吃了就停不下來！
【豆腐皮紅燒木耳】
【基本食材】豆腐皮，木耳，青紅椒，蔥，蒜
【基本步驟】
1.說起豆皮大家都很熟悉吧！不管是涼拌，還是涮菜吃，都是非常受歡迎的。今天我們用豆皮搭配黑木耳來做個超級好吃的。首先拿出剛買回來的豆皮，將豆皮切成寬窄一致的片狀，就像下面圖中的樣子，全部切好後放入事先準備好的盤子中待用。
2.拿出事先準備好的青紅椒，將青紅椒清洗乾淨，去除裡面的籽，放在案板上用刀切成大小均勻的青紅椒片，全部切好後放入事先準備好的盤中待用。看看我們所有菜品中超高顏值的青紅椒同時出現在盤中是多麼的好看，紅綠經典搭。
3.再將事先剝掉皮的大蒜拿出來放在案板上面，用刀先將大蒜全部拍碎，然拍碎後的大蒜切成碎末，這樣更好切成蒜末，全部切好後放入事先準備好的盤中待用。再將事先清洗乾淨的蔥拿出來，切掉蔥花，一起放入我們剛才放有蒜末的盤中待用。
4.重新拿出一個碗出來，我們再來調製個料汁。碗中放點生抽，蠔油，胡椒粉，食鹽，白糖進去。再加點清水，澱粉，老抽進去，用筷子不停的攪拌，將其攪拌均勻放在一邊待用。我們自己製作的美味的秘製料汁就做好了。放在一邊等會兒用。
5.將我們提前用水浸泡好的黑木耳拿出來放在案板上用刀切一下，把它切成稍微小點的。起鍋燒水，鍋中加入適量的清水進去，將鍋中水燒開，加入我們剛才切好的木耳進去，將其焯水一遍，焯水至斷生即可。三分鐘後，將焯過水的木耳撈出來。再把把我們前面切好的豆皮放進開水裡焯水一遍，除去豆腥味，焯水兩分鐘後將其控水撈出來放在一邊待用。
6.起鍋燒油，鍋中放入適量食用油，倒入我們切好的蒜末進去，用鏟子不停的翻炒，炒出香味。加一勺豆瓣醬進去，繼續翻炒，炒出紅油。加入木耳再翻炒一下，翻炒均勻後加入豆腐皮進去，繼續用鏟子不停的翻炒。放入我們調製好的料汁進去，將其翻炒入味。
7.最後放入我們事先切好的青紅椒，用鏟子不停的翻炒，將青紅椒翻炒至斷生，翻炒一分鐘即可關火出鍋裝盤就可以了。一道美味的豆腐皮紅燒木耳就做好了，看起來有沒有感覺特別的誘人，吃起來鹹香有味，超級下飯，喜歡吃的趕緊跟著做起來，一起來試試吧！
【愛心小貼士】
1.切好的豆皮一定要放入開水裡面先焯水一遍，這樣可以去除豆皮的豆腥味；
2.這道菜我們的料汁還是很重要的，所以一定要按照我們的配方來製作，才能保證味道。
今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！
