教你做家常大油餅，柔軟多層又筋道，做法超簡單，鮮香又解饞

又軟又香的大油餅怎麼做才好吃呢？每次經過大餅攤位看到麵點師傅烙著熱乎乎的大油餅都不由自主地想來上一張，油餅趁熱吃是非常的美味，再配上一碗湯兩個小菜，想想就非常的滿足，今天就小玲就分享一款家常油餅最好吃的做法，涼了也不硬又多層，柔軟鮮香

1.首先300克的普通麵粉中加入3克的鹽增加麵粉的筋性，再用筷子攪拌均勻。用190毫升的溫水和麵，水不要一次性加進來，一邊倒一邊攪拌，攪拌至大面絮狀，然後我們下手揉成麵糰，揉成像這樣偏軟點的麵糰，麵糰揉好後先不用醒面，放到面板上直接搓成長條狀，分成大小均勻的5個面劑

2.把每個面劑揉成一個光滑的小麵糰，然後一個一個擺在盤子裡，表面均勻的刷上食用油，然後密封醒面一個小時以上

3.小麵糰已經醒好了，延展性非常的好。放的面板上用手按扁按薄，用擀麵杖擀成一個圓餅狀。擀好後表面再均勻的刷上食用油，上面再撒上乾麵粉，這一步是多層的關鍵

4.圓餅的半徑切上一刀，給它捲起來收口處捏緊，一頭朝下用手按扁按薄，然後我們取出擀麵杖，擀成一個圓形的薄餅即可，油餅生坯就做好了

5.電餅鐺預熱表面刷上食用油，油熱下入餅坯，表面再刷上食用油鎖住水分，蓋上蓋子烙至底部金黃，我們給它翻個面，烙至另一面金黃就可以出鍋啦！這樣烙出來的餅才不發乾發硬，非常的好吃！涼了也不會硬，層次豐富

是不是非常的簡單，新手一次就可以做成功哦！在家自己親手做出來的大油餅讓家人們吃在嘴裡暖入心田。喜歡你也試一下吧！我是小玲，我會每天分享各種家庭版美食的做法，新手也一學就會哦！歡迎大家留言指導，喜歡我的更多美食點我頭像就可以看到啦！我是熱愛生活熱愛美食的小玲，喜歡我的美食就關注我吧！我們每天不見不散哦，謝謝大家的支援！