重陽節送給媽媽的美食，大蝦去頭剝皮，蝦尾留一截不去皮，粘上面粉 ，粘一層蛋液，再粘麵包糠，下油鍋炸至金黃酥脆，吃起來太爽了。用欣和六月鮮輕鹽牡蠣醬油醃製的味道超讚，無需加鹽，特別適合老人和低鹽飲食的食用。
By 捷寶媽媽
用料
- 大蝦 12只
- 雞蛋 1個
- 麵包糠 適量
- 麵粉 半碗
- 六月鮮輕鹽牡蠣醬油 1大勺
- 料酒 1勺
做法步驟
1、新鮮大蝦去頭剝皮，尾部留一截不去皮，蝦頭挑出蝦袋剪去蝦槍可以留著炸蝦油用。
2、把大蝦從背部切開，尾部留一截不切斷，用刀拍平。
3、把蝦肉放入大碗裡，加入味達美臻品料酒1勺去腥，再加入1大勺六月鮮輕鹽醬油調味，抓拌均勻醃製10分鐘。
4、盤裡倒入麵粉，打一個雞蛋攪拌成蛋液，盤子裡倒入金黃麵包糠。
5、把蝦肉粘上面粉，再粘雞蛋液，最好粘麵包糠。
6、熱鍋倒油，油溫5成熱時把蝦肉放入，炸至金黃酥脆出鍋裝盤。
7、可以就這樣吃，也可以蘸番茄沙司，外殼酥脆，裡面蝦肉鮮嫩 特別好吃。
小貼士
1，用欣和六月鮮輕鹽醬油調味，無需鹽和任和調料了。 2，油炸時的溫度控制好，太高了會糊掉，低了又會炸老了，一般五成油溫差不多。
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