一、第41周，豬價延續上漲趨勢
第41周（10月11日-10月17日），我省豬價持續反彈，延續上漲趨勢。據對全省26個集貿市場價格定點監測，第41週末全省生豬出欄均價為11.52元/公斤，同比降低63.08%，環比回升9.61%。全省豬肉消費需求回暖向好，豬肉價格回升。據省畜牧總站監測，上週豬肉市場交易量環比升高7.23%，截至第41周豬肉均價為20.66元/公斤，同比降低59.92%，環比回升2.38%。生豬配合料價格與上週相比略有回落，為3.51元/公斤。
盈利方面，豬糧比價連續七週走低後開始反彈，但仍低於5:1，處於過度下跌一級預警區間。截至第41周，我省豬糧比價為4.20：1，同比回落67.69%，環比回升10.24%。行業依然處於全面虧損，目前自繁自養生豬虧損約在500元/頭，外購仔豬養殖虧損約為1000元/頭。
生豬養殖陷入虧損，補欄積極性持續低迷，養殖戶觀望情緒較濃，仔豬價格持續25周走低。截至第41週末，我省仔豬價格為23.99元/公斤，同比降低72.05%，環比回落5.25%。當前外售仔豬折價銷售情況加劇，一方面反映補欄情緒低迷，另一方面也成為豬價見底的重要訊號之一。
目前來看，在養殖端方面，收儲對產業有一定的提振，增加了業內對後市的信心，養殖戶對後市信心提升，抗價惜售意向增強；規模養殖集團順勢縮量抬價，生豬供應短時收緊，屠宰企業收購難度增加。在需求端方面，因近期豬肉價格偏低，隨著天氣轉涼，南北方開始提前醃臘肉、灌香腸，對終端需求有明顯的提升。豬肉產品走貨好轉，屠宰企業開工率提升明顯，據卓創資訊統計，截至10月12日，國內重點省份屠宰企業平均開工率33.06%，環比漲5.24%，同比漲17.36%。同時，因屠宰企業凍品庫存偏高，為銷售順暢，屠宰企業壓價意向不強。
後市來看，目前豬價回暖只是階段性反彈，尚未到達真正的週期拐點，生豬價格再漲時間、空間皆有限。因為從目前的存欄情況和生豬出欄計劃來看，四季度生豬出欄量並沒有明顯的放緩跡象。雖然近兩個月養殖單位開始調減母豬存欄，但這更多的是種群結構的變化，距離調減到合理水平仍需一定的時間，而且生豬價格走強將減緩行業去產能速度，進而使週期底部時間變長，生豬供給短期難以改變。因此收儲和消費需求的帶動作用仍將有限，缺乏持續性上行引導，生豬價格在短時間上行之後不乏有回落風險。養殖戶要把握好出欄節奏，慎重壓欄。
二、第41周，蛋價小幅回升
我省雞蛋價格小幅回升。第41周，我省雞蛋銷售平均價格為9.12元/公斤，同比升高15.88%，環比回升0.55%。就全省監測的26個價格縣來看，目前我省最高價為9.80元/公斤，最低價為8.60元/公斤，蛋雞配合料價格與上週相比略降。蛋雛雞價格繼續回落，第41周為3.07元/只，同比升高5.86%，環比回落1.60%。
本週，雞蛋需求略有提升。據省畜牧總站對17個縣的雞蛋市場交易量監測資料顯示，雞蛋交易周環比升高1.82%。後市來看，10月下旬期間，隨著北方地區天氣的進一步轉涼，經產蛋雞將逐步由秋季產蛋旺季向冬季產蛋淡季過渡，雞蛋產量將開始下降。但目前商超補庫行為已階段性結束，終端市場消費需求較疲軟，蛋價持續上漲壓力較大，預計近期蛋價或平穩執行。
三、第41周，肉雞價格持續回落
第41周，肉雞和白條雞價格繼續下行，雛雞價格反彈後再次回落。截至第41週末，活雞價格為8.78元/公斤，同比升高4.15%，環比降低3.20%。其中最高地區濰坊安丘價格為16.00元/公斤，最低區域在蓬萊、招遠、臨朐和寧陽，為6.40元/公斤。
肉雛雞價格反彈後再次回落。截至第41週末，我省肉雛雞均價為1.69元/羽，同比升高25.19%，環比回落22.83%，其中最高價地區是即墨區為7.00元/羽，最低區域價格聊城莘縣0.65元/羽。
在雞肉消費方面，需求持續低迷，雞肉市場交易量周環比降低2.45%，白條雞價格回落，截至41周白條雞價格為17.28元/公斤，同比升高3.66%，環比降低0.23%。
後市，新冠肺炎疫情持續影響了白羽肉雞的市場需求（主要是室外消費），須關注禽肉對豬肉的替代作用減弱持續壓制行業需求。且肉雞養殖規模擴張持續，據中國禽業協會資料，樣本企業9月白羽肉雞父母代雛雞及商品代雛雞銷量分別為567.56萬套及2.9億羽，分別環比增加12.3%和0.3%。預計市場供給量進一步釋放，肉雞產業產能過剩格局依然存在，後期如果種源端產能去化不到位，全行業難現漲勢，行業面臨下行風險。
四、第41周，牛羊肉價格回升
第41周，我省牛羊肉和活牛活羊價格全面回升，小幅向上。截至第41週末，牛肉價格為81.21元/公斤，同比降低1.54%，環比回升0.11%；羊肉價格為88.92元/公斤，同比升高4.77%，環比回升0.23%。
從活牛活羊市場來看，活牛活羊價格抬頭向上。截至41週末，活牛為34.86元/公斤，同比下降0.57%，環比回升0.23%；活羊當前最低價為30.00元/公斤，最高達到41.00元/公斤，全省平均為34.93元/公斤，同比降低0.51%，環比回升0.11%。
牛羊肉價格回升，主要是消費需求回升所致。據監測，目前牛肉市場交易量同比增加36.09%，環比升高3.92%；羊肉市場交易量同比升高41.28%，環比升高3.02%。後市來看，秋冬季節是牛羊肉消費旺季，需求回暖將支撐牛羊肉價格上行。預計後期牛羊肉市場仍將維持偏緊的態勢，價格仍呈現高位震盪態勢，但受高價位抑制，價格不會出現大幅漲落，短期內高位小幅調整。
五、第41周，生乳價格再次回落
第41周（10月11日-10月17日），生乳價格企穩後再次窄幅回落。截至第41周我省生乳為4.34元/公斤，同比升高7.96%，環比回落0.23%。在我省監測的26個縣中，剔除三個無效資料，有10個縣的價格大於或等於全省平均價格，其中最高價格在濰坊安丘為4.67元/公斤；最低價格出現在文登為4.05元/公斤，最高價與最低價差值為0.62元/公斤，差價與上週相比收縮。本週奶糧比價為1.58:1，環比持平，同比升高5.95%。
目前乳製品走貨量減少，消費需求增速有所放緩，給乳製品價格帶來下行壓力，抑制乳製品需求增長，生乳價格出現小幅回落。
近期降雨影響青貯收儲，造成青貯收儲價格升高、質量下降和收儲數量不足，牧場運營壓力加重，對於奶牛後續生產造成了很大的衝擊。後市奶價仍存上升動力，生乳價格高位時間預計延長。
六、第41周，原料糧和配合料價格回落
第41周，玉米、豆粕和小麥麩價格下行。截至41週末，玉米價格為2.74元/公斤，同比升高14.17%，環比回落0.72%；豆粕價格為3.88元/公斤，同比升高20.88%，環比降低0.77%；小麥麩震盪回落，為2.17元/公斤，同比升高19.89%，環比回落1.36%；進口魚粉價格為13.03元/公斤，同比降低7.19%，環比升高1.09%。第41周，我省生豬、肉雞和蛋雞配合料回落。本週育肥豬配合飼料價格為3.51元/公斤，同比升高13.59%，環比降低0.85%；肉雞配合料價格為3.73元/公斤，同比升高14.07%，環比降低0.27%；蛋雞配合料為3.20元/公斤，同比升高16.79%，環比降低0.31%。
來源：山東省畜牧總站
