國家級名老中醫李佩文李老是中醫及中西結合治療腫瘤領域的專家，研究了50多年防癌法則。
李老介紹，腫瘤的發生和肝臟關係非常密切，而作為腫瘤專家，他每天早上吃的早餐就有助於調養肝臟，對防癌有所幫助。
哪些訊號提示您該養肝了？李老的防癌早餐又有哪些秘訣呢？
肝不好，易得腫瘤
肝臟本來就是易發生癌症的器官，我國癌症發病和死亡病例排名中，肝癌均排在前幾位。
它和其他癌症也關係密切。
中醫認為肝藏血，主疏洩。肝就像是人體的氣血閥門，當我們的肝臟功能減弱時，如果身體裡有癌細胞，就容易停留在肝臟。臨床上發現，有60%左右的轉移癌會出現在肝臟上。
肝臟更是人體氣機調節的重要臟腑，如果肝鬱氣滯，容易出現血瘀，進而出現癥瘕積聚，不僅會產生肝癌，也會導致其他器官出現癌症。
所以肝臟是否健康對腫瘤的發生、發展甚至轉移都會產生巨大影響，防癌抗癌要注意養護肝臟。
2個訊號，是肝臟在報警
哪些人要特別注意養護肝臟呢？
李老介紹，肝開竅於目，肝臟的健康狀況會反映在眼睛上。
01肝氣不舒
晨起眼角的分泌物增多、白眼球上有明顯的紅血絲，這些症狀提示已經出現氣機不暢、瘀而化熱的問題。
肝氣不舒的其他症狀：胃脘脹滿、兩脅疼痛、情志不暢、急躁易怒、噯氣吞酸等。
02肝血不足
眼周發烏髮青、眼瞼結膜顏色蒼白，這些症狀提示有陰血不足的問題。
肝血不足的其他症狀：頭暈耳鳴、兩眼發乾、視物不清、手足心發熱、兩脅疼痛等。
名老中醫防癌早餐
李老自己也非常注意肝臟的調養，他經常吃的早餐 —— 安心粥和延壽蛋，都暗含著調肝防癌的秘訣。
01疏肝散結安心粥
食材：夏枯草20克、煅牡蠣20克、糙米100g
做法：
1、煅牡蠣煮半小時，放入夏枯草一起煎5分鐘。
2、濾出藥渣後，放入簡單清洗的糙米煮粥，單方向攪拌成糊狀。
功效：夏枯草入肝經，有散結理氣，補肝血，還能治療肝炎上亢型高血壓；煅牡蠣就是煅燒打碎的牡蠣殼，有疏肝理氣、止咳化痰的作用。
注意事項：
1、脾胃虛寒的人群不適合喝。
2、糖尿病人不適合喝粥，可以直接用煅牡蠣和夏枯草煮水喝。
02滋養肝血延壽蛋
做法：五味子10克，加水浸泡一晚上，第二天把雞蛋放入泡有五味子的水裡煮，煮熟後用勺子把蛋殼敲裂，再煮10分鐘即可。
功效：五味子是調補肝腎的常用藥，它是酸性的，和雞蛋一起煮，還有助於蛋殼中鈣的析出，幫助補鈣。
專家提醒：雞蛋營養豐富，尤其是蛋黃，中老年人不要因為擔心膽固醇高不敢吃蛋黃，每天吃1-2個是沒有問題的。
扶正防癌午餐 —— 燉肉
預防癌症，提高免疫力也很重要，李老還分享過一道他常吃的午餐 —— 燉肉，不僅適合想要預防癌症的人群，對於已經患上癌症，需要補充營養的腫瘤患者來說，也是一道非常好的養生菜。
這道菜的做法也非常簡單，食材只有五花肉、豆角、胡蘿蔔和蟲草花四樣。其中的蟲草花含有豐富的多糖物質，具有抗腫瘤、提高免疫力的功效，和冬蟲夏草的部分功效相似，價格卻是便宜很多。
