生菜是葉用萵苣的俗稱，是菊科 萵苣屬一年生或二年草本植物，生菜喜冷涼環境，既不耐寒，又不耐熱，國內南方地區種植不僅廣泛，在南方蔬菜供應中佔很重要的位置，是調節春淡市場的主要蔬菜。生菜怎樣種植呢？
一、生菜種植時間
生菜一般在春秋兩季進行栽培，如果有日光溫室或者夏季遮蔭設施的，可以一年四季進行種植。春秋季從播種育苗到收需要40—45天，夏季從栽到收需要26—30天。在冬季保護設施下栽培，從栽到收需要60天左右。
二、生菜種植方法
1、種子處理：在播種前需要進行浸種催芽。先把種子放在冷水中浸泡12—1小時，然後用溼布包好，放在20℃左右的冷涼處進行催芽，等待芽尖露出時就可以播種。
2、苗床準備，要選擇在水源方便，排水良好，背陰之地建苗床，床土富含有機質、保水保肥、疏鬆肥沃的土壤。
3、播種育苗：在整理好上的苗床先澆水，然後將種子播在苗床土壤中，覆蓋泥土。
4、苗期管理：苗期要勤澆水，晴天早晨和晚上都要澆灌，保持土壤的溼潤，等待秧苗長出2—3片真葉時，要注意勻苗，除草，並逐漸揭去覆蓋物，使幼苗逐漸適應外界環境。
5、定植地整理：栽培生菜要選擇肥沃的土地，每畝施腐熟的農家肥5000公斤左右後翻耕耙平，做成畦，每120釐米定植三行。
5、定植：當苗高10釐米、有4—5片真葉時就可以進行定植。行距40釐米，株距30釐米。
6、水肥管理：定植後追肥三次，第一次在緩苗後15天，第二次在結球初期，第三次在結球中期，肥料以腐熟的人畜牧糞便為主，也可結合少量尿素，肥料濃度宜先淡後濃。每畝每次可以施尿素10公斤左右，也可以葉面噴磷酸二氫鉀肥料。一般在保護設施下栽培的澆水5—6次，要根據季節、氣溫和地溫等情況掌握澆水的時間和數量。
6、採收：生菜的採收可以根據市場的需求隨時採收上市，採收標準不嚴，但是早收產量比較低，結球生菜在緊實時採收，成熟一個採收一個。
