全民健康生活方式行動“減鹽行動”

（一）高鹽飲食的健康危害

食鹽攝入過多可使血壓升高，發生心血管疾病的風險顯著增加。另外，吃鹽過多還可增加胃病、骨質疏鬆、肥胖等疾病的患病風險。

（二）食鹽推薦攝入量

《中國居民膳食指南（2016）》推薦健康成人每人每天食鹽攝入量不超過6克。2-3歲幼兒攝入量不超過2克，4-6歲幼兒不超過3克，7-10歲兒童不超過4克。65歲以上老年人應不超過5克。

（三）少放鹽，正確使用定量鹽勺。

烹調食品時應少放鹽，少放5%-10%並不會影響菜的口味兒。建議使用定量鹽勺控制放鹽量。

（四） 用其他調味品代替鹽

嘗試用辣椒、大蒜、醋和胡椒等為食物提味，也可用無鹽混合調味料，減少對鹹味兒的關注。

（五）少吃鹹菜。

少吃榨菜、鹹菜和醬制食物，或選擇低鹽榨菜。

（六）少吃高鹽包裝食品。

熟食肉類或午餐肉、香腸和罐頭食品（例如鹹牛肉、火腿肉、滷蛋、鹹蛋、牛肉乾、魚罐頭）的鈉鹽含量很高，所以應選擇新鮮的肉類、海鮮和蛋類，不吃或少吃那些添加了食鹽的加工食品和罐頭食品。

（七）逐漸減少鈉鹽的攝入量。

減鹽需要一步步來，讓您的味蕾感受和適應不同食物的自然風味，您對鹹味的需求會隨著時間的推移逐漸降低。

（八）閱讀營養成分表。

在超市購買食品時，閱讀營養成分表，儘可能購買鈉鹽含量較低的包裝食品和罐裝食品，和選擇標有“低鹽”、“少鹽”、或“無鹽”的食品。

（九）在外出就餐時選擇低鹽食品。

儘可能減少外出就餐，在外就餐時主動要求餐館少放鹽，如有可能，儘量選擇低鹽菜品。

（十）關注調味品。

像醬油、蠔油、豆瓣醬、味精、雞精、沙拉醬和調料包這類調味品的鈉鹽含量都很高。選擇低鈉鹽、低鹽醬油，減少味精、雞精、豆瓣醬用量，使用混合調味包時只灑一點點，而不是將整包用完。

（十一）警惕“藏起來”的鹽。

除了調味品、醃製品、熟肉製品外，還有一些方便食品（如泡麵、速凍食品等）和零食（如五香瓜子、話梅、果脯、薯條等）裡含有過多的不可見的鹽，有些食品甚至嚐起來根本不覺得鹹。我們要少吃這些藏鹽的加工食品。

（十二）增加鉀的攝入量。

選擇含鉀的食品，例如蔬菜和水果。蔬菜水果含鈉少、含鉀高，建議每餐都有新鮮的蔬菜或水果。這樣有助於降低血壓。其它含鉀的食品還包括酸奶、蛤蜊、比目魚、橙汁和牛奶等。