家中有個九歲的小學生,一日三餐都在家裡吃。所以,孩子的三餐,我尤為注意。雖然是個小女孩兒,但她的身高在年初就超過了150釐米,班級裡個頭最高。
很多家長朋友見了我總是同一個問題:你給你家孩子吃什麼?她怎麼長那麼高?其實這個問題很簡單,也非常容易回答。在正式回答這個問題之前,我曬一下我家孩子一週的午餐,上學期間五天的午餐,每天都不重樣,食材也簡單,普通得很,大家看看我的搭配,或許能看出些什麼。
週一午餐:燒排骨、白灼大蝦、包菜炒粉條、西紅柿雞蛋湯和米飯。
孩子正在長身體,葷素搭配營養才跟得上。但是葷菜,我以低脂為原則,五花肉之類的菜餚我基本不做。這頓午餐,碳水、蛋白質、維生素、脂肪都有了,無論葷素,每一道菜都可口。
週二午餐:豆腐肉末芹菜粒打滷麵。
北方人都愛麵食,我家小朋友也不例外,所以,每週都要安排一次麵條。這個麵條的滷做法既簡單又可口:豆腐切小丁,肉絞好,芹菜粒切小粒,熱鍋熱油熗香蔥薑蒜,然後下西紅柿碎翻炒出水,再放黃豆醬和生抽炒勻,新增清水,燒開後調入鹽,5分鐘後即可關火。菜碼可以是當季任何喜歡的蔬菜,我用到了胡蘿蔔、白不老豆角、黃豆芽,攝入碳水的同時,維生素也足夠了。
週三午餐:饅頭、清水煮蝦仁、白蘿蔔素丸子、豬肉白菜燉粉條、酸辣湯。
饅頭是“喜”饅頭,表妹結婚時男方送的,專業饅頭房出口,口感綿蜜,麥香濃郁,比麵包都要好吃。發酵食品養胃,北方人中,老人喜食饅頭的多,好在我家孩子也愛吃。蝦仁是清水加黃酒和蔥姜煮的,白口吃就很鮮甜了。白蘿蔔是應季好食材,炸幾個素丸子,老少都愛吃。豬肉白菜燉粉條,是北方人秋冬最愛的菜,沒有之一,別看粗糙,實則非常香。酸辣湯,這個季節喝,爽口又保暖,做法也簡單,我前幾天發過類似的食譜,大家可以翻看一下。
週四午餐:豬肉芹菜粉條包。
非常簡單的午餐,豬肉絞碎,先用油煸炒至變色,調入生抽老抽炒勻,晾涼待用。芹菜焯水切粒,紅薯粉條煮至沒有硬芯後切成小長段,都加入到炒好的肉餡兒中,調入少許鹽和香油,再加入蔥花,拌勻即可,這就是豬肉芹菜粉條包子餡兒的做法。
吃幾個包子,喝碗小米粥或是喝一杯牛奶,就是滿足的一餐。芹菜富含膳食纖維,所以每週都會給孩子吃上至少一次。
週五午餐:米飯、蒜黃炒肉絲、彩椒炒肉絲、西紅柿炒雞蛋、獼猴桃。
蒜黃正當季,常吃可殺菌。蒜黃好吃下飯,但炒時要注意不要過火,不然容易塞牙;彩椒炒肉,色彩鮮豔誘人食慾,味道當然也不錯,相當下飯,而西紅柿炒雞蛋更不用說了,經典的國民下飯菜。但凡炒菜,我用油都很少,不然幾個菜吃下來,攝入的脂肪會超標。
平時三餐都在家裡解決,週六或週日,通常在孩子寫完作業的前提下,帶孩子去爬爬山,或者看一場電影,然後再出去吃一頓她愛吃的,既鍛鍊了身體,又能增進親子關係。前幾天帶她看了《長津湖》,小小的人兒被劇情震撼到,愛國情懷讓孩子深種,不失為一種無聲且有效的教育方式。
看了我家孩子的一週午餐分享,您是否看出了什麼?對,日常飲食蛋白質要放第一位,魚蝦牛肉牛奶雞蛋每天不能少(我家晚餐吃牛肉的次數很多,晚餐儘量減少碳水的攝入,以蛋白質和維生素為主)。飲食結構做下調整,不僅吃得好吃得營養,也能吃得更健康。
當我把這些圖片曬給朋友們,有朋友問:你家還缺孩子嗎?不然把我家那個小東西扔你家去?不然把我家那個小東西扔你家去?其實,稍加用心,孩子的飲食就能做到惠而不貴。
歡迎大家把文章轉發給身邊的寶媽寶爸,讓咱們的下一代都能吃得好長得高。
我是靜默成詩,美食領域原創作者,喜歡把最簡單的食材做出最好的味道。如果你同我一樣也熱愛生活熱愛廚房,不妨關注我。同時,本圖文作品系靜默成詩原創,嚴禁不良自媒體作者搬運及盜圖,作者保留追究法律責任的權利。