風光迤邐的金海湖，
除了好玩刺激的遊湖專案、
櫻桃、蜜桃、葡萄等各色水果採摘，
還有些藏在湖岸邊上的美味小館，
是你一定不能錯過的美好~
在小禾農家，有些菜看上去“平平無奇”，
口味卻保準能驚豔你~
這一鍋燉雜魚，功夫用在了你看不到的地方
這大銅鍋，據說是能讓魚肉風味更好，
看著就有股子傳承的歷史感。
燉“雜魚”麼，魚的品種不定，
我們趕上的正好是嘎魚和鯽魚，
一上桌，光看這色澤就覺得味道錯不了。
這兩種魚那可都是以鮮和嫩出了名的。
趕快來嚐嚐看。
可能正好趕上了魚的繁殖季，
這一盤裡幾乎個個有籽，
除了品嚐到魚肉的細嫩，
還能吃到魚籽的綿細濃香，
賺到了賺到了~
如果鯽魚是細嫩，
那嘎魚就可以說是“絲滑”了，
瞧這骨頭都一夾就斷，
魚肉幾乎入口即化。
很是鮮香！
和這恰到好處的濃湯最匹配的，
就只有這張家常餅了~
層次分明的烙餅，往湯裡一泡~
略等上一小會兒，
等烙餅沾滿濃濃的湯汁，
來上一口比魚肉都解饞。
燉大公雞來啦~
歷來都說母雞喝湯公雞吃肉嘛，
公雞肉質更為緊實，脂肪含量略低，
燉著吃更過癮~
真正的溜達雞才能做到，
骨頭中空、即使肉脫骨了，
仍然帶著彈性，到了嘴裡，
有回香且有嚼勁，
並不會有肉雞那種“沒勁兒”的感覺。
這小河蝦有點不一般，
跟平時見到的小蝦不太一樣，
又有一種說不出的熟悉？！
啊哈，原來是它啊，
這不是齊白石老爺子愛畫的那種嗎~
學名叫中華長臂蝦，果然名如其“蝦”呀，
估計齊老爺子如果也是老饕的話，
畫完之後也就一鍋端了（開玩笑的哈）
這種蝦個大，皮卻不厚，
經過恰當的火候一炸，
蝦皮香酥，蝦肉鮮甜，
好吃的停不下來~看！我們都直接上手了。
炒柴雞蛋比起攤成蛋餅的做法，
更加軟嫩，因為不需要足夠的火候成型，
熱油下鍋一邊攪拌一邊轉鍋，
凝固立馬出鍋，
上桌的時候還有duangduang的效果，
又香又嫩。
猜猜這是啥？是丸子卻不是肉丸子~
它是一款豆腐丸子，
豆腐事先醃好入味，混合蛋液攪打成餡，
然後猛火下鍋，快速盛出。
這樣可以保證外皮焦香的同時，
裡面還嫩嫩嗒。
心急吃不了熱豆腐，
建議夾開涼涼再下嘴，
有了雞蛋的加持，豆腐不柴不散，
鹹香適度，滋味不必肉差。
雖然是冷盤，卻是吃了肉之後
清口的最佳之選！
平谷特色的手工涼粉，就上清脆的黃瓜，
涼絲絲解膩又解暑~
來金海湖玩，一定要找到小禾農家~
就藏在景點旁邊的海子村裡的
小禾農家，等你來解解饞啊~~
用餐資訊：北京小禾農家民俗餐廳
地址：北京市平谷區金海湖鎮海子村
自駕：各大導航軟體搜尋“小禾農家”即可。
聯絡電話：69993890，15611130768
責任編輯：小暖
