其實從全球來看，美國並不算吃得太鹹，鈉攝入也不算最高。即便如此，65歲以上的人群，高血壓有一半以上。低鹽限鈉勢在必行。
據美國疾病預防控制中心(CDC)今年二月資料顯示,九成美國人日均鈉鹽攝入量超過建議標準量,過量的鈉鹽主要來自加工食品,使得心臟病、中風等風險增加,同時也給醫療開支帶來壓力。
每日推薦的鈉攝入量是一個健康成年人每天應該攝入的鹽的推薦量。對於一個健康的成年人來說，每日推薦的鈉攝入量因國家而異。在美國，每日推薦的鈉攝入量少於2300毫克或大約1茶匙普通成年人。英國建議每天攝入1600毫克鈉，而加拿大建議每天攝入1200至1500毫克（摺合鹽3克到3.8克）
鈉的毫克數除以4就是摺合鹽的克數。包括所有調味品和食物的鈉。
研究表明，所有國家的成年人每日鈉攝入量平均在2700至4900毫克之間。
FDA指出，目前美國人平均每日鈉攝入量為3.4克（相當於8.7克食鹽），而推薦攝入量為2.3克（相當於5.9克食鹽），高了50%，大部分兒童青少年攝入量也比推薦量高得多。
中國人的鹽攝入量始終很高，並且存在地區差異。中國北方是鹽攝入量世界最高的地區之一，成人每天攝入11.2克，過去40年，中國成年人的鹽消費量位居世界最高。東三省甚至超過20克鹽每天攝入。真正需要大規模降低鈉鹽攝入的其實應該是中國。
這些黑乎乎的菜品全是醬油等高鈉。
美國衛生署推動減少食品中的鹽分
美國食品和藥物管理局FDA，要求食品加工企業在其150多種加工食品中減少鹽的使用，以促進美國人民的健康水平。
FDA的目標針對的是哪些由穀物加工的食品以及薯片和炸薯條的製造商。
共有163種食品上榜。美國食品和藥物管理局表示，人們攝入的額外鈉——鈉是普通氯化鈉食鹽的一部分——主要來自在市場上加工製作的食品或外賣食物。
（不過薯片等加工食品如果鹽減少一半，很多人會覺得不好吃了，人的大腦有鹹中樞和甜中樞，有一個閾值。高了以後就下不來了，就像毒癮呀，你吃慣了高鹽高糖的食物，再減下來，你會覺得食之無味，而且很難受，跟戒毒差不多。）
FDA建議食品公司逐漸減少在其產品中新增的鹽量。透過這種方式，美國人可以習慣於降低鹽的攝入量。FDA呼籲在未來兩年半內逐步減少 12%。如果食品公司都能這麼做，可以將美國人的平均鈉攝入量從每天 3,400 毫克減少到 3,000 毫克。FDA 建議 14 歲以上的人每天只攝入 2,300 毫克，但目標是隨著時間的推移逐步減少鈉攝入量。
蘇姍·梅妮是FDA的食品安全和營養部門的主管。她說，透過鹽鈉攝入量逐步減少，購買其產品的消費者對食品製造商的負面反饋也相應會相應降低。
然而，一些健康專家批評FDA並沒有制定完整的 10 年減鈉時間表。
德瑞施·莫扎法瑞安博士是塔夫茨大學營養科學與政策學院的負責人。他說最近的兩項研究表明 FDA 應該更嚴格地遵守其指導方針。
美國國家科學院、工程院和醫學院 2019 年的一項研究表明，減少鈉攝入可以減少一些長期的健康問題。最近在中國進行的另一項研究表明，與使用普通鹽的人相比，使用鹽替代品比如鉀鹽，的人患中風和心臟病的機率降低。
莫扎法瑞安表示，“鈉指南”的執行效果將取決於FDA對食品公司及其進展的監控程度。
一些商業組織，例如美國冷凍食品研究所，表示他們已經在提供含鈉量較少的產品。
目前，這些指南是自願的，但如果食品製造商不及時做出改變，一些組織的領導者認為應該要求他們減少鈉含量。
彼得·路易爾博士是公共利益科學中心的主席。他說，如果食品製造商沒有表現出減少產品中鹽分的意願，則可能要推動“強制削減”。
美國政府強制食品行業減鹽減鈉是大好事，拭目以待吧。
中國也在推廣低鈉鹽，鉀鹽，不過不是強制的。大部分老百姓也不懂。就需要多多宣傳。
我國成年人鈉適宜攝入量1500毫克和PI預防慢病等的量2000毫克，包括所有的食物和調味品，摺合鈉鹽才️克，任重道遠呀。肉蛋奶吃足了就有1500毫克鈉了，鹽也就吃兩三克就夠了。
科普一下老一輩人經常說要吃點鹹的不吃鹽沒勁兒是什麼道理。
用鹽量每天每人世衛組織建議的5克包括所有食材的鈉（中國平均15克鹽，北京北方東三省25克超標很多）。肉類，魚類海產品本身都是含鈉非常高的食物，肉蛋奶海鮮水產葷食都是高鈉。
鈉鹽可使血管助力增加，進而使血壓增高，在正常情況下，鈉離子是存在於體液及組織中，額外的鈉離子則可由腎臟將其排出體外。一般來說，我們每天所攝取的鈉鹽大概是在4-15克，而其中的大部分是來自平常的食鹽，其餘是來自其他的食物，如牛奶、肉魚類等，肉蛋奶都是高納食物，而蔬菜水果大米饅頭等植物性食物都是低鈉。老一輩爺爺奶奶總說不吃鹽會沒力氣，那是因為他們年輕的時候以植物食物為主，很少吃到肉蛋奶，整體鈉離子水平都較低，所以需要鹽來增加鈉離子。而現在天天肉蛋奶充足敞開供應，攝入，根本就不會缺鈉鹽。不存在不吃鹽就沒勁這個理由。還是要嚴格限制食鹽的攝入！
儘管我們每天攝取如此多量的鈉鹽，但人體只需半克到1克便可維持人體鈉的平衡，而多餘的鈉鹽是會由腎臟將其排出體外。但在某些疾病來說，多餘的鈉離子便停留於體內而使水分滯留，因而使血管壓力增加，產生高血壓的風險和隱患。長期高鹽食物還和癌症和中風正向相關，醬油，大醬，甜麵醬，醬豆腐等鹹味調料都含氯化鈉鈉鹽，每大茶匙醬油含鹽3克。
100克海蝦含300毫克鈉，100克牛肉含64毫克鈉
你吃半斤牛肉大蝦就六七百毫克鈉了，還有雞蛋牛奶，各種醬油調料，食物每天含的鈉也有一千多毫克了。
所以少吃各種調料，少吃各種加工食品和鹽，限制鈉攝入是每個家庭必須做到的。中國早死的三個原因，第一個就是吃太鹹，鈉超標太多，其次是全穀物和水果吃太少。
