我們在重陽過後的這段時間,在民間也有著秋收、豐收的一個起點,在重陽過後,也就開始正式地步入了金秋時節,許多農作物在重陽之後,漸漸也都開始進入秋收的階段!
北方的朋友可以在重陽之後,就能感受到非常強烈的秋意,在廣東,重陽過後,溫度才會慢慢地開始下降,這個時候的廣東人就會開始注重飲食的搭配了,尤其是對於湯的要求,更是不能低,每天都會變著花樣來燉煮各種湯食,網友們見了我家燉的湯,都誇:“太會吃了!也想來蹭碗湯喝”。
大家要是在重陽過後也想多滋補潤燥的話,不妨學學廣東人經常會燉的這6道湯,讓你輕鬆入秋!
第一道:魚膠排骨湯
做法:
①,準備好魚膠、排骨、紅棗、枸杞、薑片,把魚膠成塊狀備用(用燉盅就沒有泡發,不趕時間的可以泡發好再燉)
②,鍋中放水,煮沸後加入排骨,放入生薑,焯去一遍血水,撈出備用
③,把排骨、魚膠、紅棗、枸杞放入電燉盅,加入適量的水,燉3個小時即可!
魚膠排骨湯特別適合入秋的時候滋補,含有的蛋白質非常豐富,脂肪含量低,是高階膠原蛋白,女生們可以多喝哦!
第二道:山藥烏雞湯
做法:
①,準備好烏雞半隻、薑片、鐵棍山藥一條、枸杞、龍骨(可放可不放,能增加香味)
②,把烏雞切塊之後,把烏雞和龍骨放入開水中焯去一遍血水,再撈出控幹水分,山藥削皮後切塊備用
③,把烏雞、龍骨放入鍋中,大火煮開後,轉小火慢燉30分鐘,再加入山藥、枸杞燉煮15分鐘即可!
山藥本身就比較潤肺,再加入烏雞的滋補,讓湯的營養更加豐富,入秋怕乾燥的人,這山藥烏雞湯可以經常燉哦!
第三道:紅棗枸杞鴿子湯
做法:
①,準備一隻鴿子、紅棗6顆、枸杞適量、桂圓、蟲草花
②,把鴿子切成適量的大小(不切也可以,把腳和頭盤在腹中即可,血漬要清洗乾淨)
③,把紅棗、枸杞、鴿子放入燉盅,小火燉1個小時即可(電燉盅2個小時)
鴿子含有豐富的軟骨素,可以增強面板彈性,再加上紅棗的養顏效果,入秋之時,來上這一碗滋補的湯,對女生簡直太滋潤了!
第四道:玉米蘿蔔馬蹄湯
做法:
①,準備好排骨(豬骨都可以),玉米一根、胡蘿蔔一根、馬蹄8顆
②,把排骨放入鍋中煮去一遍血水,把玉米切塊,胡蘿蔔切塊,馬蹄削皮清洗乾淨備用
③,把排骨、玉米、胡蘿蔔、馬蹄放入鍋中,加入適量的清水,大火煮開後,轉小火燉煮30-40分鐘即可
這款玉米蘿蔔湯是非常基礎的一款湯,胡蘿蔔和玉米本身營養都非常不錯,加上馬蹄的清爽口味,不僅讓湯更加清甜,還非常的滋潤哦!
第五道:苦瓜黃豆排骨湯
做法:
①,準備好苦瓜、黃豆、排骨(黃豆需要提前浸泡2小時以上)
②,把苦瓜去瓤後切塊,排骨焯水後備用(苦瓜白色的瓤颳得越乾淨越好,苦味不會太重)
③,把排骨、黃豆放入鍋中燉煮30分鐘後,再加入苦瓜燉煮15分鐘即可
苦瓜能洩去心中的煩熱,對於秋燥也十分不錯,平時多燉煮苦瓜湯,不僅去燥還下火,容易上火的小夥伴,這款苦瓜湯可少不了!
第六道:蓮藕花生豬骨湯
做法:
①,準備蓮藕、花生、豬骨頭
②,蓮藕削皮後切塊、花生清洗乾淨備用,豬骨頭焯水清洗乾淨
③,把蓮藕、花生、豬骨頭放入鍋中,加入適量的清水,再燉煮40分鐘即可
蓮藕渾身都是寶,根根葉葉,花須果實,無不為寶,都可滋補入藥,這段時間正是蓮藕當季,味道和營養都是最佳的賞味期,大家在入秋滋補的時候,可別忘記蓮藕湯哦!
(以上6道湯,調味料根據自己口味調節,一般少許的鹽即可)
大家有愛喝湯的嗎?在入秋的時候,不妨試試這6道滋補的廣東靚湯,讓你入秋的時候不怕秋燥,輕鬆順利地度過秋天,趕緊為家人燉上一鍋湯吧!