導語：我國經濟社會高速發展，人們的衣食住行發生了明顯的變化。與此同時，我國也面臨著營養缺乏與營養結構失衡的雙重挑戰。
三高疾病的出現與日常飲食密切相關，而且嚴重危害到人們的身體健康。三高人群對於膽固醇尤其敏感，而鵪鶉蛋有著“卵中佳品”的美譽，因而深受人們的追捧。那麼常吃鵪鶉蛋對身體有哪些好處？
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常吃鵪鶉蛋，或會給身體帶來4個“好處”，不妨瞭解
降血壓
鵪鶉蛋除了味道鮮美，還可以起到降低血壓的效果，尤其是人到中年，血壓很容易升高，如果經常保持不良情緒也會引起血壓問題，而身體各種疾病都很容易誘發高血壓的出現。
因此平時可以適當的吃一些鵪鶉蛋，同時搭配枸杞等食物同煮，能夠呵護血管健康。
補氣血、治咳嗽
鵪鶉蛋具有補氣血的效果，女性朋友經常吃很有幫助，女性容易存在血虛、氣血不足的情況，並且伴隨面色肌黃，面板乾燥，毛髮乾枯。
對於這種情況，平時可以適當吃幾個鵪鶉蛋，有助於調養身體，美容養顏。
而且安全帶入肺經，能夠緩解肺部不適，如果用沸水衝鵪鶉蛋花，再搭配上一些冰糖，對於肺虛久咳的人群可以起到不錯的治療效果。
補腦
鵪鶉蛋中含有豐富的營養物質，有益於大腦健康，而且鵪鶉蛋中含有的氨基酸有著補腦的效果。
常吃一些鵪鶉蛋，可以提高睡眠質量，起到安神助眠的作用。
尤其是對於一些老人以及存在失眠現象人群，平時可以嘗試吃一些，對於大腦很有益處。
增強記憶
鵪鶉蛋中的營養分子比較小，而且比雞蛋更容易被人體消化和吸收。人們常說鵪鶉蛋勝似補腦丸，主要是鵪鶉蛋中含有豐富的維生素D，是其他禽類的蛋遠遠不能達到的。
對於維生素D水平高的人，對於記憶力測試以及資訊處理的測試中表現得會更好。
02
哪些人群不建議食用鵪鶉蛋？
膽囊切除的人群
如果你近期剛做完膽囊切除手術，而且膽囊作為消化脂肪的器官，如果這個時候使用了膽固醇含量豐富的食物或者高脂肪的食物，不利於病情穩定，加重病情。
腎病人群
如果患有腎病也是不建議使用鵪鶉蛋，主要是因為腎炎患者腎功能和新陳代謝能力下降，而使用鵪鶉蛋後需要藉助腎臟來排出體外。這無疑加大了腎炎患者的負擔。
蛋白質過敏人群
生活中有一些對於蛋白質過敏的人，只要使用了一些含有蛋白質成分，身體就會長出紅疹，伴隨著瘙癢，腹痛，腹瀉的症狀。把鵪鶉蛋作為一種蛋白質豐富的食物，所以還是少吃為好。
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每天吃幾個鵪鶉蛋最好呢？
根據《中國居民膳食指南》推薦，如果體內優質蛋白質充足，比如瘦肉的肉類，蝦類，奶類含量都達到了，那麼吃上4個左右的鵪鶉蛋就可以了。
如果是雞蛋是一個就能夠滿足人體需求，對於高血脂人群如果食用一半的量，可以不用擔心病情是否受到影響。
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怎麼挑選鵪鶉蛋？
1、鵪鶉蛋的外殼顏色
首先就是先觀察一下鵪鶉蛋的外殼顏色，如果呈現出灰白色，代表鵪鶉蛋比較新鮮。
2、晃動看看
我們選取一顆鵪鶉蛋，用手輕輕的晃動，如果沒有聲音產生，代表鵪鶉蛋比較好，但是如果聽到響聲，很有可能這顆鵪鶉蛋不太新鮮了。
3、形狀
鵪鶉蛋的形狀接近於橢圓形，而且個頭小，表面上會分佈一些褐色斑塊。如果鵪鶉蛋體型比較大，有可能是其他動物產的蛋。
