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導語：這3種含有大量“草酸”的蔬菜，不焯水不能吃，早知道早受益！
相信大家也知道，每年到夏天的時候，是很多新鮮的瓜果蔬菜，包括海鮮大批次上市的時候，在這個時候呢，大家一定要多吃一些應季的蔬菜和海鮮肉製品，因為這類瓜果蔬菜裡面它都富含大量的膳食、維生素以及礦物質，還有大量的水分和氨基酸，和優質的植物蛋白質。
這些營養元素都可以幫助我們提高食慾，促進腸胃消化，起到清熱解暑的效果，尤其是我們今天要跟大家分享的這3種蔬菜呢，大家在日常生活中一定要先將其放在鍋中焯水，焯水之後再去進行下一步的烹飪。
因為這3種蔬菜裡面，它都富含大量的草酸，這個草酸如果直接被我們吃到肚子裡面之後，就會影響我們的身體健康，還會造成一定的腸胃不適，嚴重的時候可能會造成中毒的情況，所以，大家如果不知道這3種蔬菜是什麼的話，可以跟著小編一起來了解一下，希望對大家有一定的參考作用。
第一個含草酸的蔬菜就是豆角。
一說豆角，其實它也是我們當下最受歡迎的一種蔬菜，價格也非常的便宜，在市面上幾塊錢就可以輕鬆買到了，但是大部分人將這個豆角買回家之後，就會直接用來炒著吃，或者用來燉肉，確實這樣的吃法非常的美味，但是我們在吃之前一定要先只得將豆角放在鍋中開始焯水。
因為豆角它裡面富含大量的草酸和皂素、大量的植物凝集素，這些有毒物質都會影響我們的身心健康，而且如果我們吃入太多的的話，可能會造成中毒的情況，所以大家在吃豆角之前，一定要先將其焯水，焯水之後再進行下一步的烹飪。
第二種蔬菜就是生活中比較常見的菠菜。
因為菠菜呢，它是含草酸最高的一種蔬菜，在夏季的時候我們也是可以輕鬆地去買到這樣的蔬菜，大部分朋友們都喜歡用將其用來煮火鍋吃，其實我們吃之前也一定要將其放在鍋中先焯水，之後再放入火鍋中吃才是最合適的，這樣的話它裡邊兒的有害物質就會被過濾掉，這樣的話營養和水分才能夠被我們的人體所吸收，對身體才會有一定的好處。
第三種蔬菜就是在夏季的時候，很多減肥的朋友們特別喜歡吃的一種蔬菜就是西蘭花。
說到西蘭花，其實上面的寄生蟲和髒東西是非常多的，但是它裡邊的草酸和農藥的吸附物也是非常多的，所以我們在吃之前也是要將其先焯水的，焯水之後再進行下一步的烹飪，因為我們光是進行第一步煮制的話，是很難將上面的髒東西和一些有害物質去除掉的，這些有害物質還是會吸附在西蘭花上面對我們身體健康不利的，所以大家吃之前一定要先焯水。
那麼以上這三種蔬菜，就是小編今天跟大家分享的草酸特別多的三種蔬菜，大家遇到了之後或者喜歡吃的話，一定要將其進行焯水之後，再進行下一步的烹飪，這樣的話才能夠保證我們人體吸收大量的營養和水分，對身體有好處。
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