手術後喝湯是中國人的常規操作，甚至已經成了約定俗成的習慣，但是武漢的張先生卻成功把自己再次喝進了手術室。
1個月前，張先生由於半月板損傷，在醫院接受了半月板置換手術。出院後，家人為了能讓張先生的膝蓋早點恢復，每天不停地煲骨頭湯給他補營養。

張先生就這樣在愛的包圍下，喝了一段時間的湯，但是身體不但沒有恢復，反而傷口出現了化膿的情況。

起初張先生以為是沾到了水，導致了感染，於是趕忙去醫院進行檢查。

這不查還好，一查發現他的血糖值竟然達到20多，已經是正常值的3倍，膝蓋上的傷口已經嚴重感染，可能要做第二次手術。

經過醫生的詢問，判斷張先生出現這些問題的原因就在於每天喝骨頭湯。原來張先生患有糖尿病，骨頭湯中又剛好含有很高的熱量和脂肪，容易導致患者血糖升高，而且也不利於傷口的癒合。

一、為何手術後喝湯不能及時補充營養，反而造成二次感染？

手術後，大多數人都認為應該給患者多喝湯來補充營養，這種看似正確的做法其實並不科學。

有大量的科學研究表明，肉湯中的營養價值非常低，尤其是隻喝湯不吃肉是對營養的極大浪費。肉湯中的營養都來自於肉，而肉類中含有非水溶性和水溶性兩種營養物質。在經過煮湯後，湯中只含有部分水溶性成分，比如氨基酸、維生素 C、鉀元素、小肽以及少量的蛋白質，但是含量非常少，大約只有1%~ 2%。

而肉類中的大部分營養物質都屬於非水溶性的，鐵、鈣以及超過90%的蛋白質等都仍然還在肉中。換句話說，吃肉比喝湯有營養。

看到這裡，很多人又會說，竟然湯沒有肉，為什麼煮出來的湯都是乳白色，難道這不是說明鈣等等營養物質都融入到湯中了嗎？

現在就為你揭露真相，其實骨頭中的鈣不溶於水，很難煮出來，看似乳白色的骨頭湯其實是脂肪，喝多了容易導致高血糖、高血壓、高血脂等。張先生就是因為喝了過多的湯而導致血糖升高，使病情惡化。

既然術後喝湯無法補充營養，那麼在手術後應該如何補充營養呢？

首先，可以多補充高蛋白質的食物，蛋白質有利於修補和更新創傷組織，如果在術後蛋白質補充不足容易導致體質和傷口恢復緩慢，因此，在術後要根據患者的病情和體質循序漸進地攝入富含蛋白質的食物。

還要適當補充米飯、麵條、饅頭等碳水化合物來為身體提供充足的能量。此外，富含微量元素和維生素的水果和蔬菜也有利於促進術後患者的新陳代謝。

二、這些你以為的“醫學常識”也都是假的，別再被騙了

除了喝湯有營養，這種錯誤的醫學常識之外，在生活中，我們經常能聽到一些所謂的“醫學常識”，很多人甚至深信不疑，但很多時候我們認為的這些“醫學常識”可能是假的。

1、晚上11點~1點肝臟排毒？全天都在工作

在網上有一個流傳已久的說法，就是關於人體的排毒時間表，其中提到肝臟的排毒時間是晚上11點~1點，如果這個時間不睡覺就會影響肝臟的排毒，事實真的是這樣嗎？

肝臟作為人體的生物加工廠，具有重要的生理功能，在調節蛋白質、脂類、糖的代謝、免疫調節、合成膽汁等方面都起著重要的作用。我們的肝臟其實全天每時每刻都在工作，排毒只是肝臟的其中一項工作而已，在正常情況下，我們吃進去的食物在經過消化和吸收後會進入肝臟內，肝臟負責將食物中的營養物質轉化成糖原儲藏在肝臟內。

當然我們不否認當人體不活動的時候，肝臟排毒確實更加高效。或者說，不管什麼時間，只要進入深度睡眠，肝臟的排毒功能都會很強大。

2、阿膠、紅棗可以補血？真正補血的是這些食物

很多女性都有貧血的情況，這時候就會吃一些阿膠、紅棗來補血，其實吃這些並不能起到補血的作用。

首先我們要先了解一些貧血的原因，最常見的原因就是缺鐵性貧血，這類貧血確實需要補充鐵元素來緩解。

但是阿膠、紅棗中含有的鐵元素十分有限，並不能起到調理貧血的作用。

反倒是我們可以透過吃富含鐵質的食物來補血，比如肝臟、紅肉等。

此外，植物性食物中的鐵含量很低，而且吸收率也不好，比如紅棗中的鐵含量就只有豬肝的十分之一，而且吸收率也比較低，並不能起到補血的作用。阿膠中鐵元素就更好了，只能起到補充氨基酸的作用，並不能補血。

3、闌尾可有可無，切了更好？闌尾是人體重要的免疫器官

這些年，關於闌尾可有可無的說法有很多，由於這個大約只有拇指長短的器官，在我們體內總是容易出現問題，比如急性闌尾炎就很常見。於是有的人為了省事，早早就將闌尾切除了。

闌尾在人體內的主要作用，是對蔬菜類等植物營養的消化以及吸收，闌尾還是分泌多種消化酶，而且還能產生一種內分泌細胞，裡面含有大量的淋巴細胞和益生菌，能夠保護腸道不受到外來病毒和細菌的傷害，簡單來說就是能減少拉肚子的情況。

但是很多人認為人體已經進化得很好，闌尾對人體的作用太小，反倒是產生的問題很多，所以割掉反而會更好。但是這是對闌尾的一種偏見。

最新研究表明，切除闌尾會對身體產生微妙的變化，會在一定程度上影響人體的消化系統，在吃了草酸高或刺激性的食物後容易出現胃脹氣的情況，而且還會影響人的情緒，更容易出現急躁的情況。

4、泡腳養生人人都適合？泡腳再舒服，這些人也別泡

注重養生的人往往都喜歡泡腳，尤其是晚上睡覺前泡腳更是受歡迎，泡腳確實對人體有不少的好處，但是並非人人都適合泡腳。

在我們的腳上分佈著豐富的毛細血管，而且也是人體穴位最多的部位之一，平時用溫水泡腳可以起到刺激經絡、振奮人體臟腑機能的作用，還能疏通經絡、溫裡祛寒、扶助陽氣，但是有4種人別輕易泡腳。

糖尿病：糖尿病患者最常見的併發症之一就是糖尿病足，糖尿病足患者的面板通常更加脆弱，由於足部的末梢神經出了問題，對溫度不夠敏感，如果用熱水泡腳很容易導致燙傷，一旦被燙傷沒有及時就醫，就容易導致足部潰爛、感染，嚴重的甚至要截肢。

靜脈曲張或血栓：靜脈曲張主要是因為靜脈瓣膜功能不全引起的，就算用溫水泡腳也無法改善靜脈瓣膜的功能，反而會增加區域性的血流量，加重靜脈迴流的負擔。

足癬等面板病：有些足癬患者喜歡用熱水泡腳，因為能夠緩解癢，但這種止癢做法往往沒有效果，在泡過熱水後患處會更癢，而且容易出現水泡，導致繼發性的細菌感染，加重病情。

兒童：如果兒童經常用熱水泡腳，會給足部的血管和神經功能帶來不利影響，導致兒童的足底韌帶變鬆弛，不利於形成和維持足弓，長期以往就會增加扁平足的風險。

5、生的食物比熟的食物更有營養？有沒有營養不知道，更容易致病是真的

食物在加熱確實會損失一些營養元素，比如蔬菜中的維生素等，所以很多人認為生的食物比熟的食物更有營養。

但是大家忽略了一個很重要的問題，那就是細菌的危害性。

誠然，高溫會損失維生素等等營養物質，但是高溫也同樣可以殺滅細菌，減少胃腸疾病的發生。此外，有些物質在加熱後反而更有利於人體的吸收和利用，比如類胡蘿蔔素、番茄紅素等。

豆類、肉類等富含蛋白質的食材，加熱後能更好地被消化吸收，而且口味也更好。最重要的是，充分煮熟食物能夠殺死有害的細菌，降低農藥殘留，從安全的角度來看，吃熟的食物更安全、健康。

總之，有些我們認為的“醫學常識”可能都是假的，不要再被騙了。

參考資料：

[1]《熬夜會是肝臟的無形殺手嗎？》.上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院. 2020-05-11

[2]《術後營養別瞎補，這些大坑要避開》.西交一附院婦產科. 2020-12-13

[3]《11點不睡，錯過肝臟排毒？肝癌一發現就是晚期？你的肝竟是這樣被毀掉的…》.科普中國.2021-06-09

未經作者允許授權，禁止轉載