無論是不是大廚，我覺得每個人都有自己的一道“拿手菜”！
不同的是，有些人做菜靠紮實的“基本功”，而有些則靠自己出色的“想法”讓人驚豔。
每每見著後者，總會感嘆：還能這樣吃！
這做法，是最近比較流行的某火鍋網紅吃法！
常見的火鍋食材，蝦滑、肥牛，經過這麼奇妙的一卷一搭，秒變“下飯神器”。
學了一下，一發不可收拾，在掏空飯缸的路上狂奔不回頭了..
不得不說，它受歡迎是有原因的。
烹飪無難度，簡單易上手，廚房小白做出來都能下三碗飯的味道。
對於下班後時間有限或者廚藝不佳的人來說，選這種菜式來做，方便又美味，自然喜歡~
- 食材準備 -
豆皮8個 肥牛片8片 西紅柿100g 洋蔥碎20g 蔥花2g
蝦滑：蝦仁150g 料酒10g 黑胡椒碎1.5g 鹽2g
醬汁：生抽25g 老抽5g 白糖10g 番茄醬20g 澱粉8g 清水150g
一起來看看詳細的製作步驟吧
1.西紅柿切碎、洋蔥切碎備用
2.蝦滑製作：將蝦仁、料酒、黑胡椒碎、鹽倒入絞肉機中攪拌成泥，製成蝦滑備用
3.響鈴卷鋪開至15cm的長度，均勻抹上蝦滑，然後鋪上一片肥牛再重新捲起來，蝦滑肥牛豆皮卷就做好啦
4.醬汁製作：將生抽、老抽、白糖、番茄醬、澱粉、清水倒人碗中攪拌均勻製成醬汁備用
5.熱鍋倒油，下西紅柿碎、洋蔥碎炒軟炒出汁水，倒入調好的醬汁煮至濃稠，放入卷好的蝦滑肥牛豆皮卷，蓋上蓋子中小火燜煮5分鐘至熟
*中途可以翻一下面，使受熱均勻哦
出鍋前撒上蔥花即可
上菜之前先端飯，不然趕不上趟；
是這鍋菜上桌時的寫實了，下飯，不搶吃不上！
響鈴卷絕對是這搭配裡的吸汁大王，直接帶飛了蝦滑跟肥牛；
由內到外，飽浸醬汁，整個卷子入味得透透的，顯得肥嘟嘟的。
響鈴卷雖無聲，但我的味蕾卻為它瘋狂的跳躍！
一吃滿嘴流油，整個卷子軟爛，但層層疊疊依舊留有嚼勁。
蝦滑跟肥牛本身是薄薄的一層，但一卷一卷的裹在響鈴裡，嫩滑有滋味！
一碗米飯，放一塊卷子，再淋上勺醬汁拌一拌；
這樣的菜，很難不讓人多吃啊！
小主提示：
1.此菜譜可以做8個蝦滑肥牛豆皮卷
2.豆皮買回來如果太脆無法鋪開時，可以將豆皮用冷水浸泡2秒，然後立刻取出甩幹水分，等待20秒就可以鋪開啦（做一個泡一個，不要一下泡完，久了沒來得及做的會變得很軟，後面抹蝦滑就不好操作哦）
3.蝦滑肥牛都比較容易熟，不宜久煮，煮好後趁熱吃口感最佳
偶爾在網上衝浪時，會被一些“廚藝魔法”給驚到：
看好了，先用左手拿，右手扶著，開始轉；然後換另外一邊轉，好了。
你看懂了麼，看懂了就上手。
嗯，這個太難了，那給你找個簡單點的！
上下移動，唰，瞅清楚了叭
清楚了，但唰出來的怎麼不一樣...
這個過程，如不知名網友所說，就好像我3年級數學課上，低頭撿了支筆，從此再也沒聽懂過。
但講道理，做飯可比做數學題要容易[偷笑]
尤其是菜譜獲取如此便捷的今天，即使不是很熟練的人，也能跟著實操做兩三道，味道也許還會不錯。
不過以上這個範圍，不包括所有人；
有些人確實是有想學做飯的心，但總會衍生出另外一種廚房的“魔法”。
可能做飯這個事啊，跟數學其實還是有點相通的，每個人的手跟腦袋是不一樣[笑哭]
雖然廚藝不是人人都有，但對於美食的需求，倒是人皆有之。
圖源《Hungry》
雖兇殘，但被食慾“驅使”，約是人類自願“繳械投降”的。
為什麼願意？
我大概的想象了一下，天熱捧著大西瓜不吃、拿著冰棒不舔、酸甜的菠蘿味沁入心脾不能切。
天冷坐在火鍋旁不燙肉、白胖的花生湯圓不能勺、嘟嚕嘟嚕的紅燒肉也只能當看不見……
如有人這樣對待我，只想說：可真是太損了！
好吃，我覺得是人性中的“理所當然”，不僅僅是滿足於基本的生存。
拍了30年美食片的陳曉卿寫過：
美食的終極意義在於獲得幸福感。這種幸福感有時候和食物本身相關，有時候和生活經歷相關。
不知道箇中體會，但有句話我相當認同：隨便吃吃的人生，確實也沒有什麼意思。
