秋天吃什麼火鍋高階大氣上檔次、原汁原味不上火？當然是潮汕牛肉火鍋，平常吃的火鍋，牛肉只有一小盤，來海汕記潮汕牛肉火鍋店就不一樣了，直接吃一頭牛！
海汕記潮汕牛肉火鍋店堅持每日精選新鮮的食材，當天宰殺牛肉，每塊牛肉都有自己特有的名字，在傻傻分不清楚肉名的同時，吃掉一頭牛的所有部分那是絕對有可能的。
肉質好還不夠，師傅的刀工才是關鍵，不同的部位帶有不同的切法，或厚或薄，適合不同的涮法，海汕記師傅們在透明的廚房裡操作，讓你可以真實看到，食材的新鮮度。
牛肉中的TOP——雪花
牛肉中top的部分，雪白的脂肪在鮮紅的肉中呈雪花點分佈，涮過後的肉質肥嫩鮮甜，整頭牛隻有1%雪花，點選率很高，顏值也很高喲~ 在海汕記能吃到的就是幸福！
五花趾
選取牛後腿內側的腱子肉，牛肉紋路漂亮，宛如大理石紋路，下鍋之前，飄香四溢早已喚醒胃裡的饞蟲。沒有脂肪過多的油膩感，吃起來細嫩且帶有脂肪香味，又不過於肥膩，彈性更足些。口感層次非常豐富。
胸口油
要為胸口瘋狂打call，真正的精髓就是這出肉量只有1%的胸口，千萬別給這白花花的肥肉騙了，並沒有脂肪的肥膩感，那一口爽脆才是最致命的誘惑，韌勁十足，越嚼越香濃，蘸上海汕記特製的沙茶醬就是潮汕牛肉火鍋的終極奧義。
肥牛
肥牛的口感十分有嚼勁，涮燙中也可以吸收鮮美的牛骨湯汁，一口咬下去，肉香四溢。
吊龍
吊龍最大的亮點是那條脆脆的筋，嚼起來很爽，咬感足，熱乎著進口細嚼，滿足感爆棚。
牛舌肉
牛舌的出品量不多，能不能吃到全憑運氣，別看脂肪少，完全不會柴！肉質很是細嫩，吃起來很有嚼勁
潮汕手工牛肉丸
海汕記的潮汕牛肉丸是精選牛後腿肉，放入湯底中等它“滾”起來，煮熟的牛丸超級彈，真的可以打“乒乓”！肉丸吸飽湯汁後味道更加鮮甜，千萬別一口吞，會很容易被湯汁燙到舌頭噠！
最近寒風驟降，有什麼比吃一頓火鍋還舒服的事情呢？海汕記潮汕牛肉火鍋，原汁原味不上火，還等什麼，呼朋喚友一起來海汕記潮汕牛肉火鍋，大口喝湯，大口吃肉吧。
