切糕”是一種小吃，很多人會第一時間想起“新疆切糕”，但今天小編要說的是另一種切糕——大宋切糕，這種“小分量”切糕，3口就吃完，為何天越冷吃的人越多？
大宋切糕是河南開封的名小吃，在當地的街頭隨處可見，它是由糯米、黃米麵為主，輔以紅棗、豆沙製作而成，刀切零售，故此而得名！其中糯米和紅棗都非常適合冷天食用，它們內含蛋白質、脂肪、糖類、多種微量元素和豐富的維生素等，是補中益氣、健脾養胃的佳品，為溫補強壯食品！
到了秋冬季節，天氣就慢慢由涼轉寒，陰氣至盛，陽氣內斂，因而寒氣極易侵入體內，使人體氣血阻滯，影響人體健康，這時候如果能適當進補，可以強身、助陽抗寒。所以大宋切糕在秋冬季節很受歡迎，天越冷吃的人就越多！
雖然大宋切糕口感糯香清甜非常好吃，但不宜一次進食太多，以免影響消化，因此大多數賣家都會以“小分量”出售，在做好的切糕上有序地插上竹籤，再按順序切開。
大宋切糕切開後真好看，紅黃相間，切成小份後，猶如烤羊肉串一般，看著就想嘗一嘗，這樣小小一串就要6元，你覺得貴嗎？
如果你覺得街頭的大宋切糕吃得不划算，也可以試著在家做，準備適量糯米、黃米麵、紅棗、豆沙，將糯米、紅棗淘洗乾淨並浸泡4小時，把糯米撈出控幹水分入鍋蒸20分鐘左右，出鍋加入黃米麵和開水拌至黏稠，找一個空盆，依次鋪上屜布，一層棗，一層米，一層豆沙一層棗……以此反覆鋪上，最上面鋪一層棗，蓋上保鮮膜大火蒸1小時取出，再用保鮮膜緊緊包裹住壓實，待稍涼後切開即可食用。你學會了嗎？
