相信不少人都聽到過“多喝熱水”這幾個字，肚子痛多喝熱水，感冒了多喝熱水，嗓子疼多喝熱水，人類彷彿已經被熱水支配到方方面面，甚至於只要一聽到，就會生理性厭惡。
在熱水白治百病的時代，隔夜水和千滾水早就被“相親相愛一家人”從中除名，放了九個小時的涼白開可以喝，但只過夜6個小時的隔夜水就有毒，千滾水更是臭名昭著的毒王，經常被說是亞硝酸鹽超標，容易引發癌症。
但事實真的如此嗎？難不成一杯燒了十幾次的開水，真有致癌風險？是時候要為千滾水正名了。一項研究表明，一壺水即使反覆燒開20次，也不會出現亞硝酸鹽超標的情況，水內的亞硝酸鹽含量甚至都達不到國用標準上限的3%。
所以說，開水無論燒過多少次，都不會對人體造成危害，完全不用被謠言所困擾，放心大膽地喝，喝多少都沒事。
除此之外，江湖上還流傳著喝完帶有水垢的水，會得結石的傳言。此說法也被打臉，水垢的形成是由於水中的鈣離子和鎂離子，在水達到沸點的過程中，發生化學反應轉化為碳酸鈣和碳酸鎂，待水煮沸後沉澱於壺底，日久天長的累積就會形成水垢。
鈣離子和鎂離子正是維持人體發育地所需物質，葉綠素中就含有鎂化合物，比如，青菜、油麥菜、生菜等；而鈣離子就更為常見，牛奶、鈣片、蝦皮等食物中都含有。因此，完全不需要擔心喝了含有水垢的水，有得結石的風險。
如果實在覺得水垢難看，可以用白醋或者茶葉清洗水壺，水垢自然就會脫落。
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