不少家長早上趕時間或者不愛早起，不僅是自己的早餐是隨意應付，孩子的早餐也是隨便做一點。但是寶寶的早餐不能忽視，早上孩子腸胃蠕動慢，消化也慢，不僅要吃得新鮮、吃得清淡，還要寶寶能吃得有食慾，所以寶寶的早餐也不能忽視。
今天給大家分享一道粒粒面做的蛋餅，口感更軟糯蓬鬆，味道十分清爽鮮美，食材用料十分豐富，肉蛋菜都有，營養均衡，色彩豐富，寶寶也更有食慾。
做法也不難，十幾分鍾就可以做一大鍋了，把食材剁碎煮熟，再和蛋液攪拌，下鍋烙熟成餅，再切成小塊就可以了，各位好奇的寶媽都來學習這道不一樣的早餐餅吧~
跟著廚工爸爸做輔食
蛋餅
食材列表和月份
參考月齡：12M+
操作時間：35分鐘
粒粒面：20克
南瓜：50克
豬裡脊：20克
青菜：1棵
雞蛋：1個
食材分量只代表製作量，不代表寶寶新增量
詳細步驟分解
準備一塊新鮮的豬裡脊，將豬肉切成薄片，然後再剁成肉泥，剁好的肉泥放入盤中備用。
肉泥上面鋪上一層薑片或者滴幾滴檸檬汁醃製一會，去除腥味。
準備一塊香甜軟糯的老南瓜，給南瓜去皮去瓤。
»我這裡用的是香芋南瓜。
把洗乾淨的南瓜放在案板上，切成厚度約為0.2釐米的南瓜碎丁。
奶鍋燒一鍋水，水開放入青菜葉，焯水一下，去除殘留的農藥和細菌。
再把南瓜碎丁放進奶鍋煮5分鐘左右撈出，這樣烙餅更容易熟。
撈出南瓜碎丁後再燒一鍋水，倒入粒粒面煮3分鐘左右，然後撈出。
煮過的粒粒面過一下了水，分支結團。
焯過水的青菜切成碎丁，放入一個大碗中備用。
大碗裡繼續放入南瓜碎丁，還有處理好的肉泥和粒粒面，再打入一個新鮮的雞蛋，加少量香菇粉提鮮，1歲以上的寶寶吃可以再加少量鹽調味，最後攪拌均勻。
平底鍋用刷子刷少量寶寶熱炒油，倒入蛋液，再用勺子攤平一點。
小火慢烙至底部微黃就翻個面，烙至兩面金黃就可以出鍋了。
出鍋的蛋白切成合適的大小就可以給孩子吃了。
一份鮮美軟糯的蛋餅就做好啦，有蛋有菜有主食，營養豐富且均衡，看起來也是金黃酥香，寶寶拿著吃就十分適合，而且十幾分鍾就可以做一大鍋，全家都可以吃，寶媽們快收藏這個做法做給孩子吃當早餐吧~
廚工爸爸做輔食經驗總結
●豬裡脊肉也可以換成肉質細嫩的雞腿肉，蔬菜也可以換成其他寶寶愛吃的蔬菜。
知識拓展
寶寶早上剛起床食慾不振是正常的，但是即使沒有胃口，一日早餐也是非常必要的，大人們可以隨便吃個速食麵包應付，到那時寶寶不能隨便應付，尤其是早餐更要精細營養，多換些花樣做不一樣的輔食可以調動孩子的食慾。
你還有想要學的早餐輔食嗎？快來評論區告訴我吧！
