近期降雨比較多，士壤含水量高，甘薯已經推遲了收穫。據氣象部門預報，10月中下旬有寒潮，最低溫降至1～2℃；若寒潮霜凍後再收穫薯塊將受凍，耐貯性變差，容易出現腐爛。北青-北京頭條記者從市農業技術推廣站獲悉，當前，本市要把好“三關”，抓緊搶收甘薯、確保安全貯藏。
一是把好搶收關。在寒潮霜降前搶時收穫入貯，尤其是規模種植合作社（大戶）。做好農機具檢修、保養，調配好收穫機具、貯運筐箱、運輸車輛、增加人力搶收，做到人歇機不歇，連續作業，提高農機利用率。
市農業技術推廣站相關負責人建議，沙壤地採用殺秧機殺秧後機械化收穫，作業效率高。黏性較強地塊，可先用殺秧機殺秧，後用劃犁將薯塊翻出，再結合人工刨挖和撿拾搶收。
收穫的甘薯，田間地頭適當晾曬後，抓緊裝筐裝箱運走，搬運薯塊應輕拿、輕放；當天收穫的要當天拉走，不可田間過夜，避免冷害。
二是把好預貯關。據瞭解，入庫甘薯，宜在溫度15℃～18℃、相對溼度85%～90%的陰涼環境下放置1周，或溫度35℃～38℃、相對溼度85%～90%保持2～3天，促進甘薯機械創傷的癒合，避免因薯塊創傷導致病菌侵入造成的薯塊腐爛。愈傷處理期間，保持通風，適當加大通風量，確保甘薯表皮乾燥和去除呼吸熱。
三是把好貯藏關。做好人工挑選，選擇合格產品入庫，入庫甘薯質量要求“四無”，即無病害、無蟲害、無凍傷、無發芽。
同時，分等級、分品種存放，以及按出庫時間、順序要求分類存放。貯藏總容量不超過貯藏庫容量的65%。
貯藏溫度控制在10℃～13℃，薯筐垛內外溫差不超過2℃。相對溼度控制在80%～90%，避免庫內結露，否則露水易造成爛薯。二氧化碳濃度控制在5%以內，可採取通風換氣方式調節氣體成分。
雨後或者遇低溫搶救性收穫的甘薯，不易長期貯藏。蒸煮、烘烤食用型甘薯應適時銷售或及時加工成薯幹、冰烤薯，澱粉加工型品種，可打粉後出貨。
文/北京青年報記者 王斌
編輯/彭小菲
