文|科學蟲洞
美國養殖場經常出現這樣的景象：奶牛身上開了個洞，老外還時不時伸手進去掏，奶牛似乎沒有任何不適。
為什麼老外要在牛身上開洞，還經常用手掏，難道牛不會疼嗎？其實不只是美國，很多國家都有這樣的情況，引發了一些動物保護組織的質疑和抗議。那麼，這到底是咋回事呢？
牛有四個胃
牛有四個胃，分別是瘤胃、網胃、瓣胃、皺胃，其中容積最大的是瘤胃，大約佔據4個胃容積的80%。
其中3個胃都沒有消化腺，起到分解草料纖維質、吸收飼料水分等作用，只有皺胃是真胃。皺胃佔比約8%，作用跟單胃動物的胃部一樣，分泌消化液和消化酶。
我們常吃的金錢肚，就是牛的網胃，肚毛像網一樣交錯；人們愛吃的牛百葉，則是牛的瓣胃；如果把肚板去掉，百葉單獨一葉，就是毛肚。
牛沒有門上牙，吃進去的飼料有些是未經咀嚼的。飼料被吃進去後，會先進到瘤胃裡面儲存，然後經歷反芻和消化等過程。
反芻是指草食動物在食物消化之前，把食物從瘤胃逆吐到口中，再次咀嚼和吞嚥，是反芻動物特有的消化過程。
很多朋友生活中很少看到牛，更何況是開了洞的。其實那些身上被挖出一個洞的牛稱為“瘻管牛”，瘻管通往它們的瘤胃，洞口一般有蓋子蓋住。
為什麼要在牛身上開洞？
在牛身上開洞並不是要虐待它們，而是要進行檢查治療和研究，這種方法最早可以追溯到1822年。
當時，加拿大某農場的一頭病牛傷口一直不能癒合，獸醫採用了一種辦法：在傷口處植入一個套管，使得膿液得以流出。
1928年，美國北達科他州農業學院的Arthur Frederick Schalk和RS Amadon受到啟發，研究出了在瘤胃中插管的方法。
如今，牛瘤胃瘻管安裝手術是研究反芻動物消化功能的重要手段，安裝方法有“兩層縫合法”等等。
通常來說，手術之後的瘻管是蓋著蓋子的，防止汙染，並且為瘤胃保持厭氧環境。需要觀察牛的身體狀況或者取樣時，專家才會開啟蓋子。
給牛安裝瘤胃瘻管，最主要的目的是研究，幫助改善更多動物的消化健康，還可以減少抗生素的使用。
牛的消化問題改善質疑後，也會有助於減少溫室氣體的排放。甲烷導致溫室效應的能力是等量二氧化碳的20多倍，而根據估計，全球大約20%的甲烷排放都源於反芻動物。
揹著牛屁收集器的牛
此外，瘻管牛還可以幫助解決其他病牛的一些問題。當其他的牛出現消化道疾病時，獸醫可以在健康的瘻管牛的瘤胃中，取出一些半消化的食物，帶出一些健康腸道的微生物，移植到病牛體內，改善健康狀況。
在牛身上挖洞，它們不會痛嗎？
牛也是血肉之軀，在身上動刀，它們肯定會感到疼痛，所以進行瘤胃瘻管手術之前，專家會對它們進行區域性麻醉，等傷口徹底癒合之後，牛就不會痛了。
瘤胃瘻管對於牛來說是一個比較大的手術，接受手術的牛要先禁食24小時、禁水6小時，然後進行剪毛、剃毛、保定，在手術部位做常規的外科消毒，並進行麻醉。
牛進入麻醉狀態之後，在它側面第13肋骨位置切開一個口子，瘤胃再切一個口子，將瘤胃跟面板進行縫合。
縫合之後，在這個洞裡植入一個法蘭筒，等牛的傷口痊癒就可以使用了。術後的牛體質虛弱，需要得到精心照料。
飼養員應該將術後的牛安置在乾淨、乾燥、保暖的室內，定期清理它們的居住環境，監測牛的糞便、體溫是否正常。
管理術後的牛要仔細，否則牛可能會因為嚴重感染死亡，不僅前功盡棄，之後的研究更是無法進行。
真的是為牛好嗎？
安裝瘤胃瘻管之後，人們可以進行試驗和研究，改善更多反芻動物的消化健康問題，還能及時發現瘻管牛的消化道疾病並治療。
反覆性瘤胃脹氣或積食的牛，如果有瘤胃瘻管，那麼獸醫可以直接開啟蓋子進行治療，不用多次穿刺和做手術。
不過瘤胃瘻管手術也有一定的隱患，比如瘤胃開窗的地方容易感染，牛的壽命也可能會縮短。綜上所述，你覺得瘤胃瘻管手術是不是真的為牛好呢？
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