老話說“酒是糧食精，越喝越年輕”，對於喜歡喝酒的人來說，隔三差五就想小酌一杯，約上三五好友，一起把酒言歡，也是一件非常愜意的事情。
喝酒的人群很多，有年輕人，也有老年人，在如今物資發達的年代，能當下酒菜的美味不在少數，小龍蝦、生蠔、燒烤、雞爪、等等都是年輕人喜歡的。可是對於我們的父輩來說，這些菜根本就不能下酒，因為在他們心目中有著真正下酒的“老式好菜”。
這些菜可以說極為簡單，可是年輕人卻不愛吃，甚至會給“差評”，但是對於父輩們來說，它們真的是好吃下酒，而且還有一種不能割捨的情懷。下面咱們就看看這些下酒菜都是什麼？
一、豬頭肉
在物資匱乏的年代，豬頭肉算是非常奢侈的一道肉菜，能吃上一盤它，那感覺就跟過年一樣，滷過的豬頭肉吃起來肥而不膩，滿口留香，那滋味真的超級解饞。直接吃或者拌在菜裡，風味各不相同，對於父輩們來說，一盤豬頭肉，絕對能喝1瓶酒。
尤其是一些年長的人，吃豬頭肉都喜歡略肥的，因為他們覺得只有這種吃著才香。有時候我也會嘴饞豬頭肉，但是隻買瘦的，拿回家後父親就會叨叨幾句，說買的肉太瘦了，吃著一點也不香。
二、炒豬血
豬血現在很難吃到了，菜市場也不多見，小的時候農村裡家家戶戶都會養豬，而且殺豬都是在自家門口，凝固好的豬血可是一道不可多得的美味，切成薄片，配上新鮮的蒜苗，那滋味真香，配上大饅頭和一瓶白酒，簡直太爽了。
對於這道下酒菜，貌似只有年齡大的人喜歡，年輕人一定不會吃它的，或許他們覺得豬血口感不好。
三、拍黃瓜
跟一些年長的人出去吃飯，但凡喝酒，那麼拍黃瓜是他們最喜歡點的小菜，喝上一口白酒，再吃一口脆爽的黃瓜，立刻就會沖淡一些酒味。其實除了拍黃瓜之外，醃過的黃瓜口感更加美味，有些人一場酒局下來，黃瓜能點好幾份。
四、油炸花生米
一道極為簡單的下酒菜，油炸過的花生米，撒上少許食鹽即可，酥脆的口感，鹹香的味道，是喝酒人士必備的小菜，大家之所以喜歡它，是因為花生米可以從酒局開始吃到結束，到最後吃菜已經吃不動了，喝完一口酒，來一顆花生米最適合。
以前聽別人說過，透過吃花生米還能看出來朋友是不是喝多了，當一個人酒過三巡之後，夾花生米顯得困難的時候，那麼他肯定已經上頭喝多，此時飯局就可以結束了，避免朋友繼續喝大，仔細想想還真是這個道理。
以上這些美味，對於年輕人來說沒有多大的吸引力，因為如今的生活水平都提高了，好吃的美食太多了，各種網紅美食層出不窮，選擇的餘地太多。這些食物跟追崇新潮的年輕人們來講，顯得有些格格不入，略顯落伍。
用最簡單的 食材做出最美的佳餚，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會給您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！
