山西其實也是一個酒文化盛行的省份,更是清香型白酒的盛產地,清香型白酒中的代表汾酒,就是來源於山西。不過這裡的好酒可不止汾酒一種,接下來要說的3款口糧酒,雖然沒有汾酒出名,但口感都很不錯,識貨的都是資深酒友。
汾陽王
汾陽王產自山西的汾陽市,採用了有著上千年曆史的清香型大麴酒生產工藝,將本地優質紅高粱為原料,輔以大麥、豌豆配方制曲為糖化劑和發酵劑,在地缸持續發酵,經緩火蒸餾而成。
在原酒釀成之後,會被放入陶缸貯存數年的時間,在經過精心調製成為大家在市面上見到的汾陽王酒。它的酒體具有清雅純正、綿甜爽淨、酒體豐滿、餘味悠長的典型風格。並屢次榮獲山西省名牌產品、山西省著名商標、消費指導品牌等榮譽稱號。
因汾陽王的口感不錯,價格實在,入門級別的黃蓋府藏跟老村長的價格差不多,因此成為了當地工薪族的最愛。
六曲香
六曲香酒是山西省祁縣六曲香酒廠的產品,在1974年被命名為山西省名酒,1984年在輕工業部酒類質量大賽上獲金盃獎,在全國第三屆、第四屆、第五屆評酒會上連續榮獲國家優質酒稱號,並獲國家優質產品銀質獎。
眾多獎項加身,由此不難看出這款白酒的品質。生產六曲香酒的祁縣土壤肥沃、水源豐富,盛產高粱、小麥等穀物。六曲香酒的釀製原料便是採用當地的優質高粱,再以穀糠、稻殼為輔料進行釀製。因其選用六個菌種制麩曲,香味別具一格,所以稱為“六曲香”。
六曲香酒體清亮透明、清香純正、醇和爽口、綿軟回甜、飲後餘香。因其價格十分實在,跟一杯奶茶差不多,所以哪怕天天喝也不心疼。
竹葉青
竹葉青酒屬於汾酒的再製產品,也是汾酒集團旗下的產品。它是以汾酒為基酒,再配以十餘種名貴藥材採用獨特的生產工藝加工而成。因此酒體不僅有汾酒的清香,還有藥材浸液形成的獨特香氣,非常獨特,曾經在市面上一瓶難求。
竹葉青酒的口感和傳統白酒口感的區別還是很大的,因為其中加入的配料比較多,所以喝起來更像是一種雞尾酒,入口順滑、微苦後甜、酒性溫和不刺激。雖然這款酒和前面兩款相比價格會高一些,但仍然控制在百元內,偶爾喝喝也是不錯的選擇。
不知道山西這3款地區酒,你喝過哪一款呢?