【尖椒溜肥腸】
主料
肥腸：400；尖椒：100
輔料
大蒜：50；植物油：100；料酒：15；醬油：10；水澱粉：10；胡椒粉：5；精鹽：1；味精：1
具體步驟
1.肥腸從中間剖開，切段，放入開水鍋中煮透，撈出控淨水分；尖椒切片；大蒜剝皮，切成末。
2.將植物油燒熱，把肥腸、尖椒同時下鍋稍炸，撈出；餘油爆香蒜末，烹入料酒、醬油，把肥腸、尖椒、精鹽、味精、胡椒粉和少許開水放入鍋中，燒開，水澱粉勾芡，燒熟即可。
【剁椒雞胗】
主料
雞腎：300克
輔料
青椒：2只；宴友食用油：適量；鹽：適量；剁椒：適量；姜：適量；蒜頭：適量；蔥花：適量
具體步驟
第一步
雞胗買回來後洗乾淨，切橫幾刀豎幾刀。
第二步
姜，蒜，青椒切片待用，切蔥花。
第三步
雞胗加剁椒，蒜蓉，薑蓉，油，鹽醃製20分鐘。
第四步
開火油爆薑片和蒜片
第五步
加入醃製好的雞胗翻炒。
第六步
雞胗熟了後，加入青椒，大概1分鐘後撒上蔥花。
【香菇土豆燜雞】
主料
雞：半隻；幹香菇：4朵；土豆：3個
輔料
醬油：3茶匙；姜：1塊；紅棗：5粒；料酒：半碗；蔥：適量；枸杞：適量
具體步驟
1.備好半隻雞。
2.再備土豆及幾個幹香菇。
3.將土豆去皮切大塊。
4.將雞剁切大塊，再冷水下鍋焯洗好備用。
5.再泡發好香菇再改刀備用。
6.將食材下鍋，再加入薑片及紅棗。
7.再將料酒醬油下鍋。
8.選擇燜燒模式，燜好食材。
9.再加入蔥段及枸杞點綴提味。
