山東泰安有一種特色美食叫甌雞，如今已被評為泰安市的非物質文化遺產，當地有八月初一吃甌雞的習俗，甌雞的做法很特別，將三年以上的老母雞清理乾淨後，放入瓦罐中加入當地的豬食草，用泥巴封好，小火慢煨10小時，出鍋後的甌雞，雞肉軟爛入味，不光口感好，還有很高的營養價值，特別是女人在秋風乍起的時候，吃甌雞可以強壯身體驅走病痛。
以前當地家家戶戶都會做甌雞，如今因為瓦罐和黃泥巴很難弄到，因此很多人把甌雞做了改良直接用水蒸熟，可吃過的人總覺得沒有原來的味道，可能跟泥土矇住瓦罐有關。
泰安東平有一家老字號的甌雞店，他們已經開了20多年，現在是全國唯一一家堅持用老法烹製甌雞的老店，他們家每天能賣出去2000多罐甌雞，流水20多萬。新鮮的瓦罐清洗乾淨，將母雞和甲魚放在一起，加入豬食草小火慢煨，營養價值很高，一罐只賣170元，價格相當實惠。
想要吃到他家的甌雞，必須提前三天預定才行，還不能挑品種，有什麼就拿什麼，有一對夫妻想訂15罐，其中10罐要甲魚的，5罐不帶甲魚的，這樣的要求本來很合理，可是老闆娘堅決不能同意，如果不能接受隨機取，預定的資格都沒有。
還有的客人不知道需要預定，直接從聊城趕來，想買兩罐甌雞嚐嚐，老闆娘說如果不提前預定，哪怕是北京來的客人也吃不上，如此豪橫的老闆娘真的是少見。
有人說，老闆娘這服務態度也太差了，東西再好吃，也不願意受這氣，受氣買到的食物吃在嘴裡也變了味兒了，還覺得老闆娘的態度不改，生意早晚要黃，但也有網友覺得可以理解，畢竟每天接待那麼多的客人。
用老闆娘的話說，每天接一千多個預定電話，生意如此火爆，自然無法滿足每一個客人的要求，老闆娘的說話方式可能是生硬了點，但也無可厚非，對此你怎麼看？
